SINTESIS SENYAWA MENTIL VANILAT DARI VANILIN DAN APLIKASINYA SEBAGAI PARFUM

ADE IRFAN RISNANDAR, NIM.11630015 (2016) SINTESIS SENYAWA MENTIL VANILAT DARI VANILIN DAN APLIKASINYA SEBAGAI PARFUM. Skripsi thesis, UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA.

Preview	Text (SINTESIS SENYAWA MENTIL VANILAT DARI VANILIN DAN APLIKASINYA SEBAGAI PARFUM) 11630015_BAB-I_IV-atau-V_DAFTAR-PUSTAKA.pdf - Published Version Download (1MB) | Preview
	Text (SINTESIS SENYAWA MENTIL VANILAT DARI VANILIN DAN APLIKASINYA SEBAGAI PARFUM) 11630015_BAB-II_sampai_SEBELUM-BAB-TERAKHIR.pdf - Published Version Restricted to Registered users only Download (634kB)

Abstract

Telah dilakukan sintesis senyawa Mentil Vanilat dari bahan dasar vanilin dan aplikasinya sebagai parfum. Metode sintesis Mentil Vanilat dilakukan melalui oksidasi senyawa vanilin dan esterifikasi Asam Vanilat. Oksidasi senyawa Vanilin dilakukan menggunakan reagen Tollens dan esterifikasi Asam Vanilat menggunakan senyawa mentol. Hasil oksidasi senyawa vanilin dilakukan uji titik leleh dan dikarakterisasi menggunakan Fourier Transform Infrared (FTIR). Esterifikasi Asam Vanilat menggunakan mentol dilakukan dengan penambahan pereaksi SOCl2. Senyawa hasil sintesis dikarakterisasi menggunakan FTIR dan Proton Nuclear Magnetic Resonance (1H-NMR) dan dilakukan uji organoleptik. Uji titik leleh Asam Vanilat menunjukkan bahwa Asam Vanilat hasil sintesis memiliki titik leleh sebesar 212°C mendekati titik leleh asam vanilat standar yaitu 210°C. Identifikasi Senyawa asam vanilat dengan FTIR ditunjukkan dengan tidak terlihatnya serapan gugus C-H aldehid pada bilangan gelombang dekat 2850 cm-1 dan 2750 cm-1. Hal ini menandakan gugus aldehid dari vanilin telah teroksidasi sempurna. Esterifikasi Asam Vanilat menggunakan mentol dengan penambahan pereaksi SOCl2 menghasilkan reaksi yang irreversible dan diperoleh cairan yang berwarna coklat yang merupakan senyawa ester Mentil Vanilat. Senyawa Mentil Vanilat hasil sintesis diperoleh dengan rendemen 48.05%. Identifikasi senyawa dengan FTIR menunjukkan terbentuknya senyawa Mentil Vanilat yaitu adanya serapan gugus C-O ester pada bilangan gelombang 1219.01 cm-1 dan 1180.04 cm-1 dengan FTIR, sedangkan dari hasil intepretasi 1H-NMR terlihat serapan pada pergeseran kimia 0.74-2.16 ppm yang merupakan serapan proton dari gugus mentil yang telah tersubtitusi, berdasarkan hasil identifikasi menggunakan spektrofotometer FTIR dan 1H-NMR yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa senyawa Mentil Vanilat telah berhasil disintesis. Sedangkan hasil uji organoleptik menyatakan 95% responden menyatakan harum, 100% responden menyatakan produk beraroma tajam, dan 75% responden menyukai produk senyawa hasil sintesis.

Share this knowledge with your friends :

Actions (login required)

View Item