RANCANG BANGUN SISTEM KENDALI SUHU PADA PROSES TEMPERING PRODUK COKLAT

Dita Astryani, NIM. 12620005 (2018) RANCANG BANGUN SISTEM KENDALI SUHU PADA PROSES TEMPERING PRODUK COKLAT. Skripsi thesis, UIN SUNAN KALIJAGA.

Preview	Text (RANCANG BANGUN SISTEM KENDALI SUHU PADA PROSES TEMPERING PRODUK COKLAT) 12620005_BAB-I_IV-atau-V_DAFTAR-PUSTAKA.pdf - Published Version Download (3MB) | Preview
	Text (RANCANG BANGUN SISTEM KENDALI SUHU PADA PROSES TEMPERING PRODUK COKLAT) 12620005_BAB-II_sampai_SEBELUM-BAB-TERAKHIR.pdf - Published Version Restricted to Registered users only Download (5MB)

Abstract

Penelitian rancang bangun sistem kendali suhu pada proses tempering produk coklat telah dilakukan. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui karakteristik sensor suhu RTD PT1000, membuat dan menguji sistem kendali suhu untuk proses tempering produk coklat. Prosedur penelitian ini dilakukan dalam empat tahapan: karakterisasi sensor suhu RTD PT1000, pembuatan rangkaian, uji coba sistem kendali suhu pada proses tempering produk coklat dan analisa data. Hasil penelitian menunjukkan bahwa fungsi transfer dan koefisien korelasi sensor suhu RTD PT1000 berturut-turut yaitu V = -0,0037T + 3,4117, dengan koefisien korelasi sebesar r = -0,997. Sensitivitas sensor suhu RTD PT1000 adalah -0,0037volt/oC, sedangkan ripitabilitasnya sebesar 99,7%. Hasil pengujian sistem kendali suhu pada proses tempering produk coklat memiliki tingkat keberhasilan sebesar 97,7%.

Share this knowledge with your friends :

Actions (login required)

View Item