eprintid: 12789
rev_number: 30
eprint_status: archive
userid: 71
dir: disk0/00/01/27/89
datestamp: 2014-06-12 08:11:12
lastmod: 2016-02-17 07:35:15
status_changed: 2014-06-12 08:11:12
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: ICHSAN NUGROHO ,  NIM. 07630022 
title: 
 PENGARUH WAKTU EKSTRAKSI DAN PENAMBAHAN PLASTICIZER SORBITOL TERHADAP KARAKTER EDIBLE FILM DARI AMPAS JERUK SIAM (Citrus nobilis L.) 


ispublished: pub
subjects: KC
divisions: jur_kim
full_text_status: restricted
keywords: Kata kunci: Ampas jeruk, pektin, plastik edible film, sorbitol, tensile strength dan
elongation, FTIR.




note: Pembimbing :  Maya Rahmayanti, M.Si.

abstract: Penelitian karakterisasi plastik edible film dari pektin ampas jeruk Siam
melalui variasi plasticizer sorbitol, telah dilakukan guna mengkaji pengaruh
penambahan sorbitol terhadap sifat plastik edible filmdari pektin ampas jeruk
Siam.
Metode yang digunakan adalah pencampuran secara hot blending dengan
variasi 0,50, 0,75, dan 1% sorbitol dalam pektin dan tapioka.Ekstraksi pektin dari
ampas jeruk Siam untuk menghasilkan bubuk pektin dilakukan dengan 3 variasi
waktu,
Hasil penelitian menunjukkan bahwa hasil ekstraksi dengan variasi waktu
pertama yaitu 50 menit diperoleh 38,85 gram pektin, kedua 60 menit diperoleh
39,29 gram pektin dan ketiga 70 menit diperoleh 44,16 gram pektin, sehingga
hasil pektin terbanyak diperoleh pada variasi waktu paling lama yaitu 70
menitsebesar 44,16 gram.
Variasi plasticizer sorbitol mempengaruhi karakteristik plastik edible film.
Nilai gaya regang maksimum dan minimum ditunjukkan pada konsentrasi sorbitol
0,50% dan 1% dengan nilai gaya regang sebesar 9,01 MPa dan 3,71 MPa. Nilai
kemuluran maksimum ditunjukkan pada konsentrasi1% sorbitol dengan nilai
kemuluran 25,93% dan nilai minimum pada konsentrasi 0,25% dengan nilai
kemuluran 2,13%. Semakin banyak konsentrasi plasticizer sorbitol
mengakibatkan semakin cepat biodegradasi plastik edible film.


date: 2014-05-06
date_type: published
institution: UIN SUNAN KALIJAGA
department: FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
thesis_type: skripsi
thesis_name: other
citation:   ICHSAN NUGROHO , NIM. 07630022   (2014)  PENGARUH WAKTU EKSTRAKSI DAN PENAMBAHAN PLASTICIZER SORBITOL TERHADAP KARAKTER EDIBLE FILM DARI AMPAS JERUK SIAM (Citrus nobilis L.).  Skripsi thesis, UIN SUNAN KALIJAGA.   
document_url: https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/12789/1/BAB%20I%2C%20V%2C%20DAFTAR%20PUSTAKA.pdf
document_url: https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/12789/2/BAB%20II%2C%20III%2C%20IV.pdf