%0 Thesis
%9 Skripsi
%A RESTUNINGTIAS DWI PRAHASTIWI , NIM. 09640019
%B FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
%D 2014
%F digilib:13520
%I UIN SUNAN KALIJAGA
%T EFEK EKSTRAK DAUN SIRIH MERAH TERHADAP  PERTUMBUHAN BAKTERI Bacillus cereus ATCC  14745 DAN Shigella flexneri ATCC 12022 SERTA  MEKANISME PENGHAMBATANNYA    
%U https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/13520/
%X Tanaman sirih merah mengandung metabolit sekunder yang berupa alkaloid,  flavonoid, polifenol, tannin, minyak atsiri, saponin, eugenol, dan fenil propada  (Amalia dan Fitriai, 2002). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas  antibakteri ekstrak daun sirih merah dengan pelarut etil asetat dan etanol pada  berbagai fase pertumbuhan dan mengetahui pengaruh ekstrak daun sirih merah  terhadap kerusakan sel bakteri B.cereus ATCC 14745 dan S.flexneri ATCC 12022.  Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut etil asetat dan  etanol. Penentuan fase pertumbuhan dilakukan pada jam ke-0, 1, 2, 3, 4, 6, 8, 10, 14,  16, 18, 25 dengan menggunakan metode pour plate. Uji aktivitas antibakteri  dilakukan dengan metode difusi cakram menggunakan konsentrasi ekstrak 50%;  25%; 12,5%; 6,25%; 3%; 1,5% dan 0,5% terhadap fase-fase pertumbuhan bakteri uji.  Mekanisme penghambatannya yang dilihat adalah kebocoran asam nukleat dan  protein dengan menggunakan spektrofotometri UV. Fase adaptasi ditetapkan pada  jam ke-1 inkubasi, fase eksponensial pada jam ke-8 inkubasi, sedangkan fase  stasioner pada jam ke-16 inkubasi. Uji aktivitas antibakteri menunjukkan bahwa  ekstrak etanol daun sirih merah tidak mampu menghambat kedua bakteri uji,  sedangkan ekstrak etil asetat daun sirih merah mampu menghambat pertumbuhan  bakteri B.cereus ATCC 14745 dan S.flexneri ATCC 12022. Hambatan terbesar pada  kedua bakteri ditunjukkan pada konsentrasi 6,25%. Konsentrasi 1,5% ekstrak etil  asetat daun sirih merah masih menghambat bakteri S.flexneri ATCC 12022 ketika  fase eksponensial. Hasil uji kebocoran sel dan protein menunjukkan bahwa telah  terjadi kebocoran asam nukleat dan protein pada bakteri B.cereus ATCC 14745 dan  S.flexneri ATCC 12022 yang diberikan ekstrak etil asetat daun sirih merah.  Peningkatan kebocoran asam nukleat dan protein selaras dengan peningkatan  konsentrasi ekstrak yang diberikan.  Kata kunci: Bacillus cereus ATCC 14745, Piper crocatum Ruiz & Pav, Shigella  flexneri ATCC 12022.    
%Z Pembimbing :  Arifah Khusnuryani, S. Si., M. Si