@phdthesis{digilib15724,
           month = {January},
           title = {SINTESIS DAN KARAKTERISASI PLASTIK BIODEGRADABLE PATI
SINGKONG (Manihot esculenta)- PEKTIN DAGING BUAH MELON
(Cucumis Melo L.)-GLISEROL DENGAN PENAMBAHAN ASAM
PALMITAT SEBAGAI PENGHAMBAT LAJU PENGUAPAN UAP AIR},
          school = {UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA},
          author = {NIM. 10630049 NAIDATIN NIDA},
            year = {2015},
            note = {Pembimbing :  Endaruji Sedyadi, M.Sc.},
        keywords = {Kata kunci: plastik biodegradable, pektin, melon, pati, asam palmitat},
             url = {https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/15724/},
        abstract = {Telah disintesis dan dikarakterisasi plastik biodegradable campuran pektin
daging buah melon dan pati singkong. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
karakteristik pektin daging buah melon, mengetahui pengaruh penambahan pati
singkong terhadap sifat mekanik plastik biodegradable, serta mengetahui
pengaruh penambahan asam palmitat terhadap sifat laju transmisi uap air plastik
biodegradable. Penelitian ini dilakukan dengan beberapa tahapan, yaitu preparasi
awal daging buah melon, ekstraksi dan karakterisasi pektin daging melon, uji
pendahuluan untuk mengetahui konsentrasi pektin dengan sifat fisik dan mekanik
terbaik, serta sintesis dan karakterisasi plastik biodegradable campuran pektin,
pati singkong, dan asam palmitat.
Hasil dari ekstraksi pektin daging melon diperoleh rendemen sebesar 1,4\%
dengan kadar air sebesar 16,93\% dan berat molekul 31.892.749,24 g/mol. uji
pendahuluan menunjukkan bahwa konsentrasi pektin dengan sifat fisik dan
mekanik terbaik adalah 2\% (b/v). Komposisi tersebut digunakan untuk
mensintesis plastik biodegradable dengan variasi konsentrasi pati, yaitu 0\%;
1,5\%; 3\%; 4,5\% ; dan 6\% (b/b) variasi konsentrasi asam palmitat, yaitu 0,02\%;
0,04\%; 0,06\%; dan 0,08\% (b/b). Penambahan pati 1,5 ? 4,5\% dapat meningkatkan
sifat mekanik plastik biodegradable. Sifat fisik dan mekanik terbaik dicapai pada
konsentrasi pektin 4,5\% dengan ketebalan 0,157 mm, kuat tarik 13,91 MPa,
persen pemanjangan 1,83\%, modulus, dan WVTR 0,8505 g/jam m2.
Penambahan asam palmitat 0,02-0,08\% dapat menurunkan sifat laju
transmisi up airplastik biodegradable. Namun sifat mekanik terbaik dicapai
plastik dengan penambahan asam palmitat sebesar 0,04\% dengan ketebalan 0,101
mm, kuat tarik 11,2234 MPa, persen pemanjangan 2,49\% dan WVTR 0,9418
g/jam m2.}
}