relation: https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/16291/
title: KARAKTERISASI ASAM LEMAK SAPI DAN ASAM LEMAK  BABI SECARA VOLTAMETRI SIKLIK
creator: ARIFFAH NUUR USWATUN HASANAH, NIM. 11630037
subject: Kimia
description: Karakterisasi asam lemak sapi dan asam lemak babi telah dilakukan secara  kualitatif menggunakan metode voltametri siklik dan elektroda Pt. Penelitian ini  bertujuan untuk menentukan perbedaan karakteristik asam lemak babi dan asam  lemak sapi serta menentukan perbedaan nilai potensial antara asam lemak babi dan  asam lemak sapi berdasarkan voltamogram yang dihasilkan. Asam lemak sapi dan  asam lemak babi diperoleh dengan cara ekstraksi soxhlet. Karakterisasi voltametri  siklik dilakukan pada rentang potensial -1 sampai +2 V. Proses dilanjutkan dengan  pengukuran campuran asam lemak sapi dan asam lemak babi pada perbandingan  konsentrasi asam lemak sapi : asam lemak babi = 2 : 1.  Hasil penelitian menunjukkan perbedaan karakterisasi asam lemak sapi dan  asam lemak babi berdasarkan spektra FTIR. Perbedaan terletak pada bilangan  gelombang 3010 cm-1 yaitu vibrasi ulur ikatan rangkap C=C cis. Selain itu, sampel  asam lemak babi menghasilkan dua puncak dengan absorbansi maksimum pada  bilangan gelombang 1165 dan 1111 cm-1 yang saling tumpang tindih.  Analisis kualitatif menggunakan voltametri siklik menghasilkan voltamogram  yang menunjukkan bahwa asam lemak sapi dan asam lemak babi memiliki puncak  oksidasi yang berbeda. Data ini menunjukkan karakterisasi khas antara asam lemak  sapi dengan asam lemak babi. Puncak karakteristik asam lemak sapi terdapat pada  puncak anoda dengan nilai potensial +1,50 - +1,55 V dan +0,75 - +0,77 V. Sementara  itu, asam lemak babi memiliki puncak karakteristik pada puncak anoda dengan nilai  potensial +0,85 - +0,9 V. Campuran antara asam lemak sapi dan asam lemak babi (2 :  1) memiliki puncak karakteristik pada puncak anoda dengan nilai potensial sekitar  +1,5 V.
date: 2015-05-19
type: Thesis
type: NonPeerReviewed
format: text
language: en
identifier: https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/16291/1/11630037_bab-i_iv-atau-v_daftar-pustaka.pdf
format: text
language: en
identifier: https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/16291/8/11630037_bab-ii_sampai_sebelum-bab-terakhir.pdf
identifier:   ARIFFAH NUUR USWATUN HASANAH, NIM. 11630037  (2015) KARAKTERISASI ASAM LEMAK SAPI DAN ASAM LEMAK BABI SECARA VOLTAMETRI SIKLIK.  Skripsi thesis, UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA.