eprintid: 18250
rev_number: 11
eprint_status: archive
userid: 71
dir: disk0/00/01/82/50
datestamp: 2015-11-18 01:53:56
lastmod: 2015-11-18 01:53:56
status_changed: 2015-11-18 01:53:56
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: AAN AMINA MUFTIA, NIM. 02441411
title: PENGARUH LAMA DAN CARA PENYIMPANAN BUAH
PEPAYA (CARICA PAPAYA L.) TERHADAP KADAR VITAMIN C
MENGGUNAKAN METODE IODIMETRI
(SEBAGAI ALTERNATIF SOMBER BELAJAR KIMIA KELAS X DI SMA/MA)
ispublished: pub
subjects: pen_kim
divisions: jur_tad
full_text_status: restricted
keywords: Kata kunci : Buab pepaya (Carica papaya L.), kadar vitamin C, metode titrasi
iodimetri.
note: Susy Yunita Prabawati, M.Si
abstract: Penelitian ini berwjuan untuk mengetabui kadar vitamin C dan
mengetabui ada tidaknya perbedaan kadar vitamin C pada buab pepaya yang
disimpan di udara bebas dan yang disimpan dalam plastik tertutup. Proses dan
basil penelitian ini dibarapkan dapat dimanfaatkan sebagai sumber belajar kimia
kelas X di SMAIMA pada Materi Pokok Reaksi Oksidasi-Reduksi
Teknik pengambilan sampel dilakukan secara purposive sampling, yaitu
pengambilan sampel pertimbangan buah pepaya yang masib segar (tidak busuk)
yang dibeli dari salah satu pedagang sayuran di pasar Talok Y ogyakarta.
Penentuan ada tidaknya vitamin C dalam buah pepaya dilakukan melalui uji
kualitatif yaitu mereaksikan sampel dengan kalium permanganat. Hilangnya
warna ungu pada larutan sampel menunjukkan larutan sampel mengandung
vitamin C. Penentuan kadar vitamin C dalam buah pepaya ditentukan metode
titrasi iodimetri dan dinyatakan dalam mg.
Berdasarkan basil analisis kuantitatif menunjukkan bahwa ada perbedaan
kadar vitamin C pada buab pepaya dengan variasi lama 0, 2, 4, 6, dan 8 jam serta
variasi cara penyimpanan yang disimpan di udara bebas (32, 7635; 28,4535; 26,26;
24,24; dan 22,73)mg dan pada buab pepaya yang disimpan dalam plastik tertutup
(34,174; 31,165; 28,965; 25,665; dan 24,785)mg. Hasil analisis menggunakan
ANA VA AB diperoleh basil Fhitung sebesar 503,29 lebib besar dari Ftabel (2,866)
pada taraf signifikansi 5%. Hal ini menunjukkan ada perbedaan kadar vitamin C
pada berbagui variasi lama dan cara penyimpanan. Uji lanjut DMRT (Duncan's
Multiple Range Test) menunjukkan ada perbedaan kadar vitamin C pada variasi
lama dan cara penyimpanan buah pepaya antar kelompok. Proses dan produk
penelitian ini dapat menjadi alternatif sumber belajar kimia di kelas X di
SMAIMA pada Materi Pokok Reaksi Oksidasi-Reduksi karena memenuhi syaratsyarat
sebagai sumber belajar.
date: 2007-09-20
date_type: published
institution: UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA
department: FAKULTAS TARBIYAH
thesis_type: skripsi
thesis_name: other
citation:   AAN AMINA MUFTIA, NIM. 02441411  (2007) PENGARUH LAMA DAN CARA PENYIMPANAN BUAH PEPAYA (CARICA PAPAYA L.) TERHADAP KADAR VITAMIN C MENGGUNAKAN METODE IODIMETRI (SEBAGAI ALTERNATIF SOMBER BELAJAR KIMIA KELAS X DI SMA/MA).  Skripsi thesis, UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA.   
document_url: https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/18250/2/BAB%20I%2C%20V%2C%20DAFTAR%20PUSTAKA.pdf
document_url: https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/18250/1/BAB%20II%2C%20III%2C%20IV.pdf