relation: https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/18331/
title: PENGARUH PENAMBAHAN ASAM CUKA TERHADAP  KADAR GULA REDUKSI MADU  (PEMBUKTIAN SAINS DALAM HADITS NABI MUHAMMAD SAW)
creator: FANI ARINTO, NIM. 02441195
subject: Pendidikan Kimia
description: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan asam  cuka terhadap kadar gula reduksi madu dan untuk mengetahui kebenaran sains  dalam Hadits Nabi SAW tentang "cuka merusak madu" secara kimiawi.  Penelitian ini menggunakan metode eksperimen, sebagai populasi yaitu  madu hutan yang banyak beredar di pasaran DIY. Sampel penelitian ini adalah  madu hutan tropis merk Flora 100 mi. Teknik: pengambilan sampeJ diJakukan  secara acak yaitu membeli madu hutan tropis merk Flora di minimarket  Indomaret Jl. Timoho, Y ogyakarta. V ariabel bebas penelitian adalah variasi  penambahan asam cuka 0 ml, 10 ml, 20 ml, 30 m1 dan 40 ml, dan variabel terikat  adalah kadar gula reduksi madu. Analisis kimia yang dilakukan adalah analisis  kualitatifterhadap gula reduksi dengan uji Fehling dan analisis kuantitatif dengan  metode Nelson-Somogyi. Penelitian dilakukan dengan empat kali pengulangan.  Data yang diperoleh dianalisis dengan uji Anava A pada taraf signifikansi 5%.  Sedangkan untuk analisis Hadits adalah studi kritik matan dengan pendekatan  sainstifik, digunakan metode Deslcriptif-Analitik dengan studi kepustakaan.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa adanya perbedaan kadar gula reduksi  pada setiap perlakuan. Penambahan asam cuka 0 ml, 10 ml, 20 ml, 30 m1 dan 40  m1 didapat kadar gula reduksi berturut-turut 89,55 %, 83,21 %, 74,23 %, 71,22%  dan 55,45 %. Dari basil uji Anava A (Fhitung > Fblbel) menunjukan bahwa adanya  pengaruh penambahan asam cuka terhadap kadar gu1a reduksi madu. Dari analisis  kimia terebut dapat diketahui bahwa sains dalam Hadits Nabi SAW tentang "cuka  merusak madu" terbukti benar secara kimiawi.
date: 2007-09-20
type: Thesis
type: NonPeerReviewed
format: text
language: en
identifier: https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/18331/2/BAB%20I%2C%20V%20DAN%20DAFTAR%20PUSTAKA.pdf
format: text
language: en
identifier: https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/18331/1/BAB%20II%2C%20III%2C%20IV.pdf
identifier:   FANI ARINTO, NIM. 02441195  (2007) PENGARUH PENAMBAHAN ASAM CUKA TERHADAP KADAR GULA REDUKSI MADU (PEMBUKTIAN SAINS DALAM HADITS NABI MUHAMMAD SAW).  Skripsi thesis, UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA.