<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "PENGARUH CARA PEMASAKAN BIJI KELUWIH (Artocarpus communis) TERHADAP KADAR PROTEIN SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA/MA KELAS XII PADA SUB MATERI POKOK PROTEIN"^^ . "Proses pemasakan dapat membuat cita rasa makanan menjadi lebih enak dan daya simpannya menjadi lebih lama. Tetapi tanpa disadari proses pemasakan tersebut dapat menurunkan nilai gizi bahan makanan, terutama protein yang tidak stabil terhadap panas. Oleh karena itu, penelitian ini dilakukan untuk mengetahui perbedaan kadar protein dalam biji keluwih (Artocarpus communis) rebus, kukus, dan goreng, serta untuk mengetahui potensi hasil penelitian sebagai sumber belajar kimia di SMA/MA. \r\nPopulasi dalam penelitian ini adalah biji buah keluwih yang diambil dari dusun Mangiran DK. XIX, Bantul. Sedangkan sampel penelitian ini adalah biji keluwih tua dari buah yang berbentuk bulat dan lonjong. Teknik pengambilan sampel dilakukan secara purpossive sampling, yaitu dengan mengambil biji keluwih dari 1 buah keluwih tua yang berbentuk bulat dan lonjong. \r\nAnalisis kualitatif dilakukan dengan metode Biuret dan Xantoprotein dimana keduanya menunjukkan hasil positif. Analisis kuantitatif dilakukan dengan metode Semi Mikro Kjeldahl. Hasil perhitungan kadar protein biji keluwih mentah (kontrol), rebus, kukus, dan goreng dari buah bulat berturut-turut adalah 6,2180%; 6,0321%; 6,4561%; dan \r\n7,3205%. Sedangkan untuk biji keluwih mentah (kontrol), rebus, kukus, dan goreng dari buah lonjong berturut-turut adalah 6,0989%; 5,9368%; 6,3472%; dan 7,4335%. Selain itu dilakukan penentuan kadar air dari semua sampel biji keluwih dengan metode Thermogravimetri sebagai data pendukung dan pembanding. \r\nHasil analisis dengan ANAVA-AB pada taraf signifikansi 5% diperoleh kesimpulan bahwa ada perbedaan yang signifikan antara kadar protein biji keluwih dari berbagai pemasakan. Sedangkan antara biji keluwih buah bulat dan lonjong serta interaksi dengan cara pemasakannya tidak menunjukkan perbedaan yang signifikan terhadap kadar protein. Proses penelitian yang berupa metode ilmiah dan produk penelitian yang berupa fakta, konsep, dan prinsip, setelah dilakukan pengkajian melalui langkah-langkah identifikasi yang meliputi: strukturisasi, identifikasi, seleksi dan modifikasi, serta alternatif pemanfaatannya sebagai sumber belajar, menunjukkan bahwa hasil penelitian tersebut dapat dijadikan sebagai salah satu alternatif sumber belajar kimia di SMA/MA, khususnya pada sub materi pokok protein."^^ . "2008-07-15" . . . . "UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA"^^ . . . "FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI, UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA"^^ . . . . . . . . . . "NIM.: 02441269"^^ . "Eka Taberi Santosa"^^ . "NIM.: 02441269 Eka Taberi Santosa"^^ . . . . . . "PENGARUH CARA PEMASAKAN BIJI KELUWIH (Artocarpus communis) TERHADAP KADAR PROTEIN SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA/MA KELAS XII PADA SUB MATERI POKOK PROTEIN (Text)"^^ . . . . . "02441269_BAB I_BAB PENUTUP dan DAFTAR PUSTAKA.pdf"^^ . . . "PENGARUH CARA PEMASAKAN BIJI KELUWIH (Artocarpus communis) TERHADAP KADAR PROTEIN SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA/MA KELAS XII PADA SUB MATERI POKOK PROTEIN (Text)"^^ . . . . . "PENGARUH CARA PEMASAKAN BIJI KELUWIH (Artocarpus communis) TERHADAP KADAR PROTEIN SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA/MA KELAS XII PADA SUB MATERI POKOK PROTEIN (Other)"^^ . . . . . . "PENGARUH CARA PEMASAKAN BIJI KELUWIH (Artocarpus communis) TERHADAP KADAR PROTEIN SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA/MA KELAS XII PADA SUB MATERI POKOK PROTEIN (Other)"^^ . . . . . . "PENGARUH CARA PEMASAKAN BIJI KELUWIH (Artocarpus communis) TERHADAP KADAR PROTEIN SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA/MA KELAS XII PADA SUB MATERI POKOK PROTEIN (Other)"^^ . . . . . . "PENGARUH CARA PEMASAKAN BIJI KELUWIH (Artocarpus communis) TERHADAP KADAR PROTEIN SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA/MA KELAS XII PADA SUB MATERI POKOK PROTEIN (Other)"^^ . . . . . . "PENGARUH CARA PEMASAKAN BIJI KELUWIH (Artocarpus communis) TERHADAP KADAR PROTEIN SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA/MA KELAS XII PADA SUB MATERI POKOK PROTEIN (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "PENGARUH CARA PEMASAKAN BIJI KELUWIH (Artocarpus communis) TERHADAP KADAR PROTEIN SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA/MA KELAS XII PADA SUB MATERI POKOK PROTEIN (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "PENGARUH CARA PEMASAKAN BIJI KELUWIH (Artocarpus communis) TERHADAP KADAR PROTEIN SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA/MA KELAS XII PADA SUB MATERI POKOK PROTEIN (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "PENGARUH CARA PEMASAKAN BIJI KELUWIH (Artocarpus communis) TERHADAP KADAR PROTEIN SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA/MA KELAS XII PADA SUB MATERI POKOK PROTEIN (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . "HTML Summary of #1942 \n\nPENGARUH CARA PEMASAKAN BIJI KELUWIH (Artocarpus communis) TERHADAP KADAR PROTEIN SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA/MA KELAS XII PADA SUB MATERI POKOK PROTEIN\n\n" . "text/html" . . . "540.7 Pendidikan Kimia" . .