eprintid: 2559
rev_number: 16
eprint_status: archive
userid: 8
dir: disk0/00/00/25/59
datestamp: 2012-08-16 12:16:54
lastmod: 2016-02-18 04:27:26
status_changed: 2012-05-04 16:42:52
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: SUKARMAN  NIM: 03440423,  
title: PENGARUH WAKTU FERMENTASI DAN KONSENTRASI  RAGI TERHADAP KADAR ALKOHOL HASIL FERMENTASI  AIR KELAPA (SEBAGAI ALTERNATIF SUMBER BELAJAR  SMA PADA MATERI POKOK MAKROMOLEKUL)
ispublished: pub
subjects: KC
divisions: jur_pekim
full_text_status: restricted
keywords: Alkohol, Fermentasi air kelapa, dan sumber belajar
note: Pembimbing : Das Salirawati, M.Si.
abstract: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya pengaruh waktu fermentasi dan konsentrasi ragi terhadap kadar alkohol yang dihasilkan dari fermentasi air kelapa. 
Populasi dalam penelitian ini adalah air kelapa hijau, sedangkan sampel diambil dari beberapa pohon kelapa di kebun Bapak Sugiyo yang ada di Dusun Jenon, Desa Ngandong, Kecamatan Gantiwarno, Kabupaten Klaten secara random sampling. Waktu fermentasi yang digunakan adalah 3, 4, 5, dan 6 hari. Sedangkan sebagai inokulan menggunakan jenis ragi roti dengan konsentrasi 0,1; 0,2; 0,3 g/l. 
Analisis kualitatif alkohol menggunakan reaksi oksidasi. Uji kuantitatif alkohol menggunakan spektrofotometer dengan metode Micro Conway Diffusion. Uji kualitatif menunjukkan bahwa hasil fermentasi air kelapa mengandung alkohol. Hasil uji statistik dengan ANAVA-AB menunjukkan adanya perbedaan kadar alkohol hasil fermentasi air kelapa hijau dalam berbagai variasi waktu fermentasi, variasi konsentrasi ragi, dan interaksi keduanya dengan harga Fhitung berturut-turut 768,0476 (Ftabel = 3,01), 4,9642 (Ftabel = 3,403), dan 7,0833 (Ftabel = 2,51).  
date: 2009-06-10
date_type: published
institution: UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta
department: Fakultas Saintek
thesis_type: skripsi
thesis_name: other
refereed: TRUE
referencetext: 	
	update terakhir : 2009-06-10 12:12:36 ; 
	nama file diserver lama : digilib-uinsuka--sukarmanni-2260-1-sukarman-l.pdf ; 
	letak file diserver lama : ./files/disk1/46/digilib-uinsuka--sukarmanni-2260-1-sukarman-l.pdf ; 
	url download server lama : /download.php?id=2646 ; 
	nama file lama : SUKARMAN 03440423 PENGARUH WAKTU FERMENTASI DAN KONSENTRASI RAGI TERHADAP KADAR ALKOHOL HASIL FERMENTASI AIR KELAPA SEBAGAI ALTERNATIF SUMBER BELAJAR SMA PADA METERI POKOK MAKROMOLEKUL.pdf ; 
	format file : application/pdf ; 
	besar file : 1191132 Kb. 
	penulis :  ; 

	
	Copyright  2009 by Perpustakaan Digital UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta. Verbatim copying and distribution of this entire article is permitted by author in any medium, provided this notice is preserved.
citation:   SUKARMAN NIM: 03440423,   (2009) PENGARUH WAKTU FERMENTASI DAN KONSENTRASI RAGI TERHADAP KADAR ALKOHOL HASIL FERMENTASI AIR KELAPA (SEBAGAI ALTERNATIF SUMBER BELAJAR SMA PADA MATERI POKOK MAKROMOLEKUL).  Skripsi thesis, UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta.   
document_url: https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/2559/1/BAB%20I%2C%20V%2C%20DAFTAR%20PUSTAKA.pdf
document_url: https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/2559/2/BAB%20II%2C%20III%2C%20IV.pdf