relation: https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/25649/
title: PENGARUH PENGOLAHAN TERHADAP KADAR  PROTEIN KEDELAI (Glycine max.L) MENGGUNAKAN  METODE KJELDAHL(Sebagai Sumber Belajar Kimia di SMA  Pada Materi Pokok Protein)
creator: SOFRI SUYANTI, NIM.01440617
subject: Kimia
subject: Tadris
description: Telah dilakukan penelitian untuk mengetahui pengaruh pengolahan  terhadap kadar protein kedelai. Populasi penelitian ini adalah kacang kedelai yang dibeli di pasar Demangan Yogyakarta. Teknik pengambilan sampel dilakukan secara purpossive sampling dengan mengambil biji kedelai yang kondisinya baik. Pengolahan yang diberikan adalah perlakuan pemanasan antara lain : perebusan, pengukusan, dan penyangraian. Analisis dilakukan secara kualitatif dan kuantitatif. Analisis kualitatif dilakukan dengan metode Biuret dan Millon. Analisis kuantitatif dilakukan dengan metode mikro Kjeldahl. Hasil perhitungan kadar protein kedelai pada tiap-tiap pengolahan adalah: sangrai 31,08 %; rebus 14,82 %; dan kukus 14,40 %. Hasil analisis dengan Anava-A diperoleh F hitung sebesar 10596,57. Harga ini kemudian  dikonsultasikan dengan F tabel (dba lawan dbd ) pada taraf signifikasi 5% yaitu 4,07 sehingga diperoleh F hitung > F tabel. Berdasarkan hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa ada pengaruh pengolahan kedelai terhadap kadar protein. Proses dan produk penelitian ini dapat dijadikan sumber belajar kimia di SMA kelas XII pada Materi Pokok Protein karena memenuhi syarat sebagai sumber belajar.
date: 2006-10-05
type: Thesis
type: NonPeerReviewed
format: text
language: en
identifier: https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/25649/1/BAB%20I%2C%20V%2C%20DAFTAR%20PUSTAKA.pdf
format: text
language: en
identifier: https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/25649/2/BAB%20II%2C%20III%2C%20IV.pdf
identifier:   SOFRI SUYANTI, NIM.01440617  (2006) PENGARUH PENGOLAHAN TERHADAP KADAR PROTEIN KEDELAI (Glycine max.L) MENGGUNAKAN METODE KJELDAHL(Sebagai Sumber Belajar Kimia di SMA Pada Materi Pokok Protein).  Skripsi thesis, UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta.