%A NIM. 12630006 WAHYUNI ROHMAWATI
%O Dr. Imelda Fajriati, M.Si
%T ANALISIS FORMALIN PADA MIE BASAH SECARA SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS
%X Telah dilakukan penelitian tentang analisis formalin pada mie basah se
spektrofotometri  UV-Vis.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  menentukan  kon optimum  preparasi  
sampel  mie  basah  dalam  penentuan  kadar  formalin  y meliputi rasio volume aquades dengan 
larutan H3PO4, dan temperatur dest sederhana. Penelitian ini juga melakukan uji validasi metode dan 
mengukur k formalin dalam mie basah menggunakan pereaksi Nash secara spektrofoto UV-Vis.
Metode preparasi sampel menggunakan teknik destilasi sederh Penentuan kondisi optimum preparasi 
sampel dilakukan dengan variasi vol aquades yang digunakan sebanyak 30, 50, 70, 110, dan 150 mL 
dengan var
larutan H3PO4  sebanyak 3, 5, 10, 15 dan 17 mL, dan temperatur destilasi
meliputi  86,  88,  91,  95,  dan  100oC.  Analisis  kuantitatif  formalin  dilaku menggunakan 
spektrofotometri UV-Vis pada panjang gelombang maksimum nm berdasarkan reaksi antara formalin 
(hasil destilat) dengan pereaksi Nash y menghasilkan  senyawa  kompleks  
3,5-diasetil-1,4-dihidrolutidin  (DDL)  y
berwarna kuning.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kondisi optimum yang didapat yakni 50 mL aquades, 10 mL H3PO4 
10% dan temperatur destilasi 91oC den absorbansinya sebesar 0,594 A yang dikur pada panjang 
gelombang maksi
413 nm. Hasil validasi metode menunjukkan bahwa kurva kalibrasi den konsentrasi pada rentang 0 – 7 
µg/mL memiliki koefisien korelasi r = 0,9 dengan persamaan regresi y = 0,1116x – 0,0058. 
Berdasarkan perhitun persamaan regresi linier dari kurva kalibrasi, diperoleh batas deteksi form 
0,146 µg/mL dan batas kuantitasi formalin 0,489 µg/mL
Uji   presisi   dengan   mengukur   keterulangan   antara   formalin   den pereaksi Nash memberikan 
simpangan baku relatif sebesar 1,16% (kurang 2%). Hasil analisis keempat sampel mie basah semuanya 
mengandung form Konsentrasi sampel A sebesar 1,1631 µg/mL, sampel B sebesar 1,8261 µg/ sampel C 
sebesar 0,8853 µg/mL dan sampel D sebesar 0,0778 µg/mL.
%K Formaldehid, Mie Basah, Spektrofotometri UV-Vis, dan Pereaksi Nash
%D 2017
%I UIN Sunan Kalijaga
%L digilib26740