%0 Thesis
%9 Skripsi
%A NABILA EMY MAYASARI, NIM. 11340064
%B FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
%D 2017
%F digilib:28615
%I UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA
%K Methanyl Yellow, Spektrofotometri Uv-Vis, Tahu Kuning.
%P 62
%T ANALISIS ZAT WARNA METHANYL YELLOW DALAM TAHU KUNING SECARA SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS
%U https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/28615/
%X Telah dilakukan penelitian tentang analisis zat warna methanyl yellow dalam tahu kuning secara spektrofotometri uv-vis. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kondisi optimum pada preparasi penentuan konsentrasi bahan pewarna methanil yellow yang terkandung dalam sampel tahu kuning secara spektrofotometri UV-Vis. Sampel tahu kuning diambil dari 3 pasar tradisional yaitu pasar talok, demangan dan caturtunggal. Satu sampel lainnya diambil dari supermarket di daerah D.I Yogyakarta dengan tahu merk X.  Penelitian ini diawali dengan penentuan panjang gelombang serapan maksimum zat warna methanyl yellow, dilanjutkan dengan penentuan kondisi optimum pada preparasi sampel tahu kuning yang meliputi variasi terhadap volume larutan asam asetat 10%, variasi waktu pengasaman, dan variasi massa sampel tahu kuning. Hasil perlakuan sampel diukur absorbansinya untuk diketahui konsentrasi zat warna methanyl yellow yang terkandung dalam sampel.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa panjang gelombang serapan maksimum methanyl yellow adalah 435 nm. Volume optimum asam asetat 10% sebanyak 5 mL, waktu optimum pengasaman selama 20 menit, dan massa optimum sampel sebanyak 10 gram. Rata-rata konsentrasi sampel tahu kuning hasil pengujian dari keempat sampel yang diambil di pasar Talok yaitu sebanyak 0,339 nm, Pasar Demangan sebanyak 0,254 ppm, Pasar Caturtunggal sebanyak 0,534 nm, dan dari supermarket dengan tahu merk X sebanyak -0,387 ppm.
%Z Dr. Imelda Fajriati, M. Si.