MARYAMAH, NIM. 12630034  (2017) PENGARUH VARIASI LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ASAM ASETAT ANHIDRIDATERHADAP SIFAT ALAMI PATI GADUNG (DIOSCOREA HISPIDADENNST) TERMODIFIKASI.  Skripsi thesis, UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA.