eprintid: 28716
rev_number: 16
eprint_status: archive
userid: 77
dir: disk0/00/02/87/16
datestamp: 2017-12-20 08:43:06
lastmod: 2017-12-20 08:43:06
status_changed: 2017-12-20 08:43:06
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: JUWAYRIYAH, NIM. 13630049
title: SINTESIS DAN KARAKTERISASI KOMPOSIT EDIBLE FILM BERBAHAN DASAR GELATIN IKAN CUCUT DAN MONTMORILLONIT
ispublished: pub
subjects: KC
divisions: jur_kim
full_text_status: restricted
keywords: edible film, ikan cucut, gelatin, montmorillonit, dan komposit
note: Irwan Nugraha, M.Sc.,
abstract: Telah dilakukan penelitian mengenai sintesis dan karakterisasi komposit edible film berbahan dasar gelatin ikan cucut dan montmorillonit. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik gelatin ikan cucut yang dihasilkan, mengetahui pengaruh dari penambahan montmorillonit dengan berbagai variasi konsentrasi terhadap sifat mekanik diantaranya kuat tarik, young’s modulus, persen pemanjangan dan mengetahui sifat kimia yaitu interaksi yang terjadi pada komposit polimer gelatin ikan cucut-montmorillonit.
Penelitian ini membahas tentang pembuatan komposit edible film dengan gelatin ikan cucut sebagai matriks dan montmorillonit sebagai filler. Sintesis dan karakterisasi dilakukan dengan ekstraksi metode asam. Asam yang digunakan dalam proses asam yaitu larutan HCl.
Hasil penelitian menunjukkan karakteristik gelatin ikan cucut ikan cucut yang dihasilkan yaitu dengan nilai rendemen sebesar 14,87%, kadar air 0,68%, kadar protein sebesar 84,7538% berbentuk kristal kuning putih dan tidak berbau. Gelatin ikan cucut yang dihasilkan digunakan sebagai bahan dasar pembuatan edible film dengan ditambahkan montmorillonit sebagai filler. Montmorillonit yang ditambahkan memiliki variasi yang berbeda yaitu 0%; 1%; 2%; 3%; 4% dan 5% (b/b). Komposit edible film dengan konsentrasi penambahan montmorillonit 2 % menghasilkan sifat mekanik yang berupa kuat tarik sebesar 32,2051 Mpa dan young’s modulus sebesar 1634,7766 Mpa dan persen pemanjangan sebesar 1,9751. Pengaruh bertambahnya konsentrasi montmorillonit dalam edible film yang dihasilkan berdampak pada nilai WVTR yang semakin rendah. Sifat kimia berupa interaksi komposit gelatin-montmorillonit yang dihasilkan yaitu interkalasi dan eksfoliasi.
date: 2017-08-10
date_type: published
pages: 114
institution: UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA
department: FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
thesis_type: skripsi
thesis_name: other
citation:   JUWAYRIYAH, NIM. 13630049  (2017) SINTESIS DAN KARAKTERISASI KOMPOSIT EDIBLE FILM BERBAHAN DASAR GELATIN IKAN CUCUT DAN MONTMORILLONIT.  Skripsi thesis, UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA.   
document_url: https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/28716/1/13630049_BAB-I_IV-atau-V_DAFTAR-PUSTAKA.pdf
document_url: https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/28716/2/13630049_BAB-II_sampai_SEBELUM-BAB-TERAKHIR.pdf