NIKMATUL KHASANAH - NIM : 04441027, (2009) PENGARUH KONSENTRASI GARAM TERHADAP KADAR PROTEIN HASIL FERMENTASI IKAN KEMBUNG (Rastrelliger sp) PADA PEMBUATAN PEDA SEBAGAI ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA SMA/MA PADA MATERI POKOK MAKROMOLEKUL. Skripsi thesis, UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta.