Citra Widiyaningrum - 04630021,   (2009) PENGARUH BAHAN PENUTUP TERHADAP KADAR ALKOHOL PADA PROSES FERMENTASI UBI KAYU (Manihot esculenta crantz) DAN UBI JALAR (Ipomea batatas L. Sin).  Skripsi thesis, UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta.