%0 Thesis
%9 Skripsi
%A Emi Nafis Solikhah, NIM. 14630013
%B Fakultas Sains dan Teknologi
%D 2018
%F digilib:34066
%I UIN Sunan Kalijaga
%K Edible film, komposit, karagenan, natrium montmorillonit, kalsium montmorillonit, waktu sonikasi
%P 132
%T SINTESIS DAN KARAKTERISASI EDIBLE FILM KOMPOSIT KARAGENAN-MONTMORILLONIT DENGAN VARIASI WAKTU SONIKASI
%U https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/34066/
%X Penelitian mengenai sintesis dan karakterisasi komposit edible film karagenan-montmorillonit dengan variasi waktu sonikasi telah dilakukan dengan empat proses perlakuan yaitu preparasi montmorillonit dengan metode siphoning, uji pendahuluan, sintesis edible film variasi konsentrasi filler natrium montmorillonit dan kalsium montmorillonit dan sintesis edible film karagenan-montmorillonit dengan variasi waktu sonikasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan natrium montmorillonit dan kalsium montmorillonit terhadap sifat fisik dan mekanik, mengetahui pengaruh waktu sonikasi terhadap sifat fisik dan mekanik, serta mengetahui pengaruh perbedaan filler natrium montmorillonit dengan kalsium montmorillonit.  Hasil dari uji pendahuluan menunjukan konsentrasi karagenan dengan sifat fisik dan mekanik terbaik adalah 2,5% (b/v). Komposisi tersebut digunakan untuk sintesis edible film karagenan-natrium montmorillonit dan karagenan-kalsium montmorillonit dengan variasi konsentrasi 3%, 6%, 9%, 12%, 15% (b/b) yang menghasilkan konsentrasi montmorillonit terbaik yaitu 12% dan 3% (b/b). Variasi waktu sonikasi 20, 30, 40, 50, 60 menit dapat meningkatkan sifat mekanik edible film. Sifat fisik dan mekanik terbaik diantara lima variasi waktu sonikasi dicapai pada waktu sonikasi 50 menit untuk edible film karagenan-natrium montmorillonit dengan ketebalan 0,0415 mm, kuat tarik 19,3895 MPa, persen elongasi 2,9424%, modulus young 658,9688 MPa dan WVTR 16,3673 g/jam m². Sifat fisik dan mekanik terbaik dari lima variasi waktu sonikasi dicapai pada waktu sonikasi 60 menit untuk edible film karagenan-kalsium montmorillonit dengan ketebalan 0,037 mm, kuat tarik 13,2726 MPa, persen elongasi 4,1445%, modulus young 325,1707 MPa dan WVTR 15,9183 g/jam m².  Kata Kunci: Edible film, komposit, karagenan, natrium montmorillonit, kalsium montmorillonit, waktu sonikasi
%Z Irwan Nugraha, M.Sc.