…
comment: The repository administrator has not yet configured an RDF license.
primary topic: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA)

MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA)
type: Thesis
type: Article
abstract: Ketatnya persaingan dalam dunia industri saat ini semakin membuat tiap perusahaan baik manufaktur atau non manufaktur untuk terus-menerus meningkatkan hasil produksinya dalam segi kualitas. Bakpiapia Djogdja merupakan Usaha Kecil Menengah (UKM) yang berlokasi di Jl. Wates Km 3, No.4 Ruko Bayeman Permai, 55182 Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta. Produk yang dihasilkan oleh perusahaan ini adalah makanan oleh-oleh khas Jogja yaitu bakpia. Berdasarkan analisis dengan pendekatan lean six sigma dapat diketahui bahwa waste yang berpengaruh pada proses produksi bakpia di Bakpiapia Djogja adalah unnecessary inventory dengan nilai sigma 0.00, over production dengan nilai sigma 1.73, waiting dengan nilai sigma 3.16, dan defect dengan nilai sigma 3.23. Dari nilai sigma yang diperoleh tersebut dilakukan analisis dengan diagram pareto sehingga dapat disimpulkan bahwa 80% permasalahan berdasarkan value stream mapping diperoleh lead time sebesar 105384,2 s dan nilai PCE sebesar 21,28%. Pada analisis kemampuan proses untuk diameter bakpia keju diperoleh nilai Cp sebesar 0,7644 dan Cpk sebesar 0,3160, untuk diameter bakpia coklat diperoleh nilai Cp sebesar 0,689 dan Cpk sebesar 0,1932, untuk diameter bakpia kacang hijau diperoleh nilai Cp sebesar 0,9342 dan Cpk sebesar 0,5045, dan untuk diameter bakpia blackbeauty diperoleh nilai Cp sebesar 0,8836 dan Cpk sebesar 0,4240. Usulan perbaikan yang dapat direkomendasikan adalah perubahan jadwal khusus untuk stasiun kerja pembuatan kumbu kacang hijau, penerapan manajemen persediaan produk work in process (WIP) kumbu kacang hijau, penetapan SOP mengenai banyaknya isian bakpia, durasi, suhu, dan penempatan loyang saat pembakaran, penetapan aturan izin tidak masuk kerja & jumlah pekerja tiap stasiun kerja, dan pembuatan poster jadwal set up mesin. Selain itu penerapan produksi Minggu-Rabu tidak melakukan stok dan kamis-sabtu melakukan stok berdasarkan peramalan data pada data harian permintaan.
date: 2020-07-09
status: published
author list: authors
type: EPrint
type: ThesisEPrint
is part of: repository
has document: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
has version: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
has published: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
has document: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Other)
subject: Tehnik Industri
subject: Manajemen Perusahaan

MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
type: Document
has file: 16660019_BAB-I_IV-atau-V_DAFTAR-PUSTAKA.pdf
has part: 16660019_BAB-I_IV-atau-V_DAFTAR-PUSTAKA.pdf

MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
type: Document

UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA
type: Organization

Fakultas Sains dan Teknologi, UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA
type: Organization

NIM.: 16660019 Rizki Andhika Putra
type: Person
given name: NIM.: 16660019
family name: Rizki Andhika Putra

MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Other)
type: Document
is version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
is volatile version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
islightbox thumbnail version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
has file: lightbox.jpg
has part: lightbox.jpg

MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Other)
type: Document
is version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
is volatile version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
ispreview thumbnail version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
has file: preview.jpg
has part: preview.jpg

MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Other)
type: Document
is version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
is volatile version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
ismedium thumbnail version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
has file: medium.jpg
has part: medium.jpg

MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Other)
type: Document
is version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
is volatile version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
issmall thumbnail version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
has file: small.jpg
has part: small.jpg

MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Other)
type: Document
is version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
is volatile version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
is index codes version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
has file: indexcodes.txt
has part: indexcodes.txt

MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Other)
type: Document
is version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
is volatile version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
is index codes version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)

MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Other)
type: Document
is version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
is volatile version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
islightbox thumbnail version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)

MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Other)
type: Document
is version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
is volatile version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
ispreview thumbnail version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)

MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Other)
type: Document
is version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
is volatile version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
ismedium thumbnail version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)

MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Other)
type: Document
is version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
is volatile version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)
issmall thumbnail version of: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA) (Text)

HTML Summary of #42728 MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA)
format: text/html
primary topic: MINIMASI WASTE UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS PADA PROSES PRODUKSI BAKPIA DENGAN PENDEKATAN LEAN SIX SIGMA (STUDI KASUS DI BAKPIAPIA DJOGDJA)

Tehnik Industri
type: Concept

Manajemen Perusahaan
type: Concept