%0 Thesis
%9 Skripsi
%A Ratih Dwi Astuti, NIM.: 16630019
%B FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
%D 2020
%F digilib:43272
%I UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA
%K antioksidan, metode CERAC, daya reduksi, persen kapasitas  reduksi
%P 84
%T UJI DAYA REDUKSI EKSTRAK KULIT UMBI BAWANG  PUTIH (Allium sativum Linn.) TERHADAP ION SERIUM (IV)  (Ce  4+  )
%U https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/43272/
%X Bawang putih (Allium sativum Linn.) merupakan salah satu tanaman yang  biasanya dimanfaatkan sebagai salah satu bumbu dapur dan mempunyai khasiat  sebagai obat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya reduksi pada ekstrak  aseton, etanol, dan metanol kulit umbi bawang putih berdasarkan nilai persen  kapasitas reduksi. Nilai IC  50  (Inhibition Concentration 50%) yang didapatkan dari  perhitungan pada persamaan regresi linear digunakan untuk mengetahui besarnya  aktivitas antioksidan pada ketiga ekstrak.  Ekstrak aseton, etanol, dan metanol kulit umbi bawang putih diperoleh  dengan cara maserasi. Ekstrak yang diperoleh dilakukan pengujian kandungan  metabolit sekundernya yang meliputi uji alkaloid, flavonoid, fenol dan tanin,  terpenoid dan steroid, serta saponin secara kualitatif dengan uji fitokimia. Uji  antioksidan yang dilakukan pada ekstrak menggunakan metode CERAC (Cerium  (IV) ions reducing antioxidant capacity) dengan asam askorbat sebagai  pembanding.  Ketiga ekstrak terbukti dapat mereduksi ion serium (IV) menjadi ion  serium (III) berdasarkan nilai persen kapasitas reduksi yang diperoleh. Semakin  besar konsentrasi yang digunakan, nilai persen kapasitas reduksi pada ketiga  ekstrak juga semakin besar. Adanya kemampuan pada ketiga ekstrak untuk  mereduksi ion serium (IV) menunjukkan bahwa ketiga ekstrak tersebut  mempunyai aktivitas antioksidan. Berdasarkan nilai IC  50  yang diperoleh, dapat  disimpulkan bahwa ekstrak aseton merupakan golongan antioksidan yang kuat,  sedangkan ekstrak etanol dan ekstrak metanol merupakan golongan antioksidan  yang sangat kuat.
%Z Pembimbing : Dr. Susy Yunita Prabawati, M.Si.