eprintid: 43272
rev_number: 11
eprint_status: archive
userid: 12316
dir: disk0/00/04/32/72
datestamp: 2021-08-10 06:38:33
lastmod: 2021-08-10 06:38:33
status_changed: 2021-08-10 06:38:33
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Ratih Dwi Astuti, NIM.: 16630019
title: UJI DAYA REDUKSI EKSTRAK KULIT UMBI BAWANG
PUTIH (Allium sativum Linn.) TERHADAP ION SERIUM (IV)
(Ce
4+
)
ispublished: pub
subjects: KC
divisions: jur_kim
full_text_status: restricted
keywords: antioksidan, metode CERAC, daya reduksi, persen kapasitas
reduksi
note: Pembimbing : Dr. Susy Yunita Prabawati, M.Si.
abstract: Bawang putih (Allium sativum Linn.) merupakan salah satu tanaman yang
biasanya dimanfaatkan sebagai salah satu bumbu dapur dan mempunyai khasiat
sebagai obat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya reduksi pada ekstrak
aseton, etanol, dan metanol kulit umbi bawang putih berdasarkan nilai persen
kapasitas reduksi. Nilai IC
50
(Inhibition Concentration 50%) yang didapatkan dari
perhitungan pada persamaan regresi linear digunakan untuk mengetahui besarnya
aktivitas antioksidan pada ketiga ekstrak.
Ekstrak aseton, etanol, dan metanol kulit umbi bawang putih diperoleh
dengan cara maserasi. Ekstrak yang diperoleh dilakukan pengujian kandungan
metabolit sekundernya yang meliputi uji alkaloid, flavonoid, fenol dan tanin,
terpenoid dan steroid, serta saponin secara kualitatif dengan uji fitokimia. Uji
antioksidan yang dilakukan pada ekstrak menggunakan metode CERAC (Cerium
(IV) ions reducing antioxidant capacity) dengan asam askorbat sebagai
pembanding.
Ketiga ekstrak terbukti dapat mereduksi ion serium (IV) menjadi ion
serium (III) berdasarkan nilai persen kapasitas reduksi yang diperoleh. Semakin
besar konsentrasi yang digunakan, nilai persen kapasitas reduksi pada ketiga
ekstrak juga semakin besar. Adanya kemampuan pada ketiga ekstrak untuk
mereduksi ion serium (IV) menunjukkan bahwa ketiga ekstrak tersebut
mempunyai aktivitas antioksidan. Berdasarkan nilai IC
50
yang diperoleh, dapat
disimpulkan bahwa ekstrak aseton merupakan golongan antioksidan yang kuat,
sedangkan ekstrak etanol dan ekstrak metanol merupakan golongan antioksidan
yang sangat kuat.
date: 2020-12-16
date_type: published
pages: 84
institution: UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA
department: FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
thesis_type: skripsi
thesis_name: other
citation:   Ratih Dwi Astuti, NIM.: 16630019  (2020) UJI DAYA REDUKSI EKSTRAK KULIT UMBI BAWANG PUTIH (Allium sativum Linn.) TERHADAP ION SERIUM (IV) (Ce 4+ ).  Skripsi thesis, UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA.   
document_url: https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/43272/1/16630019_BAB-I_IV-atau-V_DAFTAR-PUSTAKA.pdf
document_url: https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/43272/2/16630019_BAB-II_sampai_SEBELUM-BAB-TERAKHIR.pdf