%A NIM.: 17102040056 Indra Gunawan
%O Pembimbing : Dr. Maryono, M.Pd.
%T MANAJEMEN RANTAI NILAI HALAL PADA BADAN USAHA MILIK PESANTREN AL MUMTAZ KABUPATEN GUNUNGKIDUL DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
%X Penelitian ini bertujuan menguraikan penerapan manajemen rantai nilai halal berbasis pesantren pada BUMP Al Mumtaz Kabupaten Gunungkidul Daerah Istimewa Yogyakarta. Penelitian ini merupakan penelitian lapangan (field-research) yang bersifat kualitatif deskriptif. Sumber data berupa hasil interview dan buku, jurnal, majalah, foto dokumentasi, dan dokumen sejenisnya yang relevan dengan penelitian. Uji keabsahan data penelitian ini yaitu kredibilitas, transferabilitas, dependabilitas, dan konfirmabilitas. Teknik analisis data menggunakan analisis interaktif Miles, Huberment, dan Saldana dengan pengumpulan data berupa observasi, wawancara, dan dokumentasi.
Hasil penelitian menunjukan BUMP Al Mumtaz telah menerapkan manajemen rantai nilai halal yang efektif dan efisien sebagai strategi keunggulan kompetitif. Adanya sinergi antara aktivitas pendukung dan aktivitas utama telah menciptakan produk yang unggul pada BUMP Al Mumtaz Kabupaten Gunungkidul. Selain itu, penjaminan produk halal telah teroptimalkan dengan adanya aktivitas halal dalam manajemen rantai nilai halal yang diimplementasikan.Penelitian ini bertujuan menguraikan penerapan manajemen rantai nilai halal berbasis pesantren pada BUMP Al Mumtaz Kabupaten Gunungkidul Daerah Istimewa Yogyakarta. Penelitian ini merupakan penelitian lapangan (field-research) yang bersifat kualitatif deskriptif. Sumber data berupa hasil interview dan buku, jurnal, majalah, foto dokumentasi, dan dokumen sejenisnya yang relevan dengan penelitian. Uji keabsahan data penelitian ini yaitu kredibilitas, transferabilitas, dependabilitas, dan konfirmabilitas. Teknik analisis data menggunakan analisis interaktif Miles, Huberment, dan Saldana dengan pengumpulan data berupa observasi, wawancara, dan dokumentasi.
Hasil penelitian menunjukan BUMP Al Mumtaz telah menerapkan manajemen rantai nilai halal yang efektif dan efisien sebagai strategi keunggulan kompetitif. Adanya sinergi antara aktivitas pendukung dan aktivitas utama telah menciptakan produk yang unggul pada BUMP Al Mumtaz Kabupaten Gunungkidul. Selain itu, penjaminan produk halal telah teroptimalkan dengan adanya aktivitas halal dalam manajemen rantai nilai halal yang diimplementasikan.
%K Industri Halal, Manajemen, Rantai Nilai Halal, Dan Pesantren.
%D 2021
%I UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA
%L digilib46614