TY  - THES
N1  - Yunita Prabawati, M.Si.,
ID  - digilib47696
UR  - https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/47696/
A1  - Efa Nur Arifah, NIM. 00440287
Y1  - 2005///
N2  - Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilaksanakan maka dapat diambil kesimpulan sebagai berikut: 
Variasi waktu fermentasi berpengaruh nyata terha1c.tP perolehan kadar alkohol pada proses fennentasi tape sukun pada taraf signifikansi 5%. Rata- rata kadar alkohol tertinggi diperoleh pada waktu fermentasi hari ke-3, yaitu sebesar 4,7304%. 
2.	Variasi dosis ragi berpengaruh nyata terhadap perolehan kadar alkohol pada proses fermentasi tape sukun pada taraf signifikansi 5%. Rata-rata kadar alkohol tertinggi diperoleh pada dosis ragi 0,8% dari berat sampel, yaitu sebesar 4,9306%.
3.	Variasi waktu fermentasi dan dosis ragi berpengaruh nyata terhadap perolehan kadar alkohol pada proses fermentasi tape sukun pada taraf signifikansi 5%. Kadar alkohol optimum diperoleh pada waktu fermentasi hari ke-3 dan dosis ragi 0,8% dari berat sampel, yaitu sebesar 5,4466%.
4.	Dari hasil seleksi dan modifikasi terhadap proses dan produk penelitian berdasarkan Kurikulum Berbasis Kompetensi (KBK) 2004, hasil penelitian ini dapat dimanfaatkan sebagai sumber belajar kimia SMA/MA kelas XII Semester 2, pada Pokok Bahasan Kimia Karbon, Sub Pokok Bahasan AlkohoL
PB  - UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA
KW  - Fermentasi Tape Sukun
KW  -  Variasi Waktu Dan Dosis
M1  - skripsi
TI  - PROSES FERMENTASI TAPE SUKUN DENGAN VARIASI WAKTU DAN DOSIS
AV  - restricted
EP  - 172
ER  -