eprintid: 47696
rev_number: 10
eprint_status: archive
userid: 111
dir: disk0/00/04/76/96
datestamp: 2021-12-13 08:50:39
lastmod: 2021-12-13 08:50:39
status_changed: 2021-12-13 08:50:39
type: thesis
metadata_visibility: show
creators_name: Efa Nur Arifah, NIM. 00440287
title: PROSES FERMENTASI TAPE SUKUN DENGAN VARIASI WAKTU DAN DOSIS
ispublished: pub
subjects: pen_kim
divisions: jur_bpi
full_text_status: restricted
keywords: Fermentasi Tape Sukun, Variasi Waktu Dan Dosis
note: Yunita Prabawati, M.Si.,
abstract: Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilaksanakan maka dapat diambil kesimpulan sebagai berikut: 
Variasi waktu fermentasi berpengaruh nyata terha1c.tP perolehan kadar alkohol pada proses fennentasi tape sukun pada taraf signifikansi 5%. Rata- rata kadar alkohol tertinggi diperoleh pada waktu fermentasi hari ke-3, yaitu sebesar 4,7304%. 
2.	Variasi dosis ragi berpengaruh nyata terhadap perolehan kadar alkohol pada proses fermentasi tape sukun pada taraf signifikansi 5%. Rata-rata kadar alkohol tertinggi diperoleh pada dosis ragi 0,8% dari berat sampel, yaitu sebesar 4,9306%.
3.	Variasi waktu fermentasi dan dosis ragi berpengaruh nyata terhadap perolehan kadar alkohol pada proses fermentasi tape sukun pada taraf signifikansi 5%. Kadar alkohol optimum diperoleh pada waktu fermentasi hari ke-3 dan dosis ragi 0,8% dari berat sampel, yaitu sebesar 5,4466%.
4.	Dari hasil seleksi dan modifikasi terhadap proses dan produk penelitian berdasarkan Kurikulum Berbasis Kompetensi (KBK) 2004, hasil penelitian ini dapat dimanfaatkan sebagai sumber belajar kimia SMA/MA kelas XII Semester 2, pada Pokok Bahasan Kimia Karbon, Sub Pokok Bahasan AlkohoL
date: 2005
date_type: published
pages: 172
institution: UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA
department: Fakultas Dakwah dan Komunikasi
thesis_type: skripsi
thesis_name: other
citation:   Efa Nur Arifah, NIM. 00440287  (2005) PROSES FERMENTASI TAPE SUKUN DENGAN VARIASI WAKTU DAN DOSIS.  Skripsi thesis, UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA.   
document_url: https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/47696/1/00440287_BAB%20I_BAB%20V_DAFTAR%20PUSTAKA.pdf
document_url: https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/47696/2/00440287_BAB%20II_BAB%20IV.pdf