%0 Thesis
%9 Skripsi
%A Dian Febriani, NIM.: 05640018
%B FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
%D 2010
%F digilib:52109
%I UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA
%K Jamu kunyit asam, Identifikasi, Bakteri Coliform
%P 88
%T PENENTUAN JUMLAH KOLONI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI  COLIFORM DALAM JAMU TRADISIONAL KUNYIT ASAM  (STUDI KASUS PADA LIMA PASAR DI KOTA YOGYAKARTA)
%U https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/52109/
%X Jamu kunyit asam merupakan jamu tradisional yang manfaatnya  antara lain dapat menyegarkan tubuh dan dapat memperlancar menstruasi.  Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah koloni bakteri total,  jumlah koloni bakteri Coliform dan mengetahui hasil identifikasi bakteri  Coliform yang dikarakterisasi secara morfologi dan uji biokimiawi pada  jamu tradisional kunyit asam di lima pasar Kota Yogyakarta.  Sampel diperoleh dari 5 pasar yang berlokasi di Kota Yogyakarta  yaitu Pasar Demangan, Pasar Kranggan, Pasar Bringharjo, Pasar  Lempuyangan dan Pasar Sentul. Penentuan jumlah koloni bakteri total  menggunakan metode Pour Plate, dilanjutkan dengan uji Coliform, serta  karakteristik morfologi koloni, dan sel, dilanjutkan dengan identifikasi  bakteri Coliform.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa jumlah koloni bakteri total  pada masing-masing jamu kunyit asam di lima pasar Kota Yogyakarta  adalah Pasar Bringharjo sebanyak 53 x 105 CFU/ml, Pasar Demangan  sejumlah 66 x 105 CFU/ml, Pasar Sentul sebanyak 10,5 x 104 CFU/ml,  Pasar Kranggan sejumlah 4,6 x 105 CFU/ml dan Pasar Lempuyangan  sejumlah 4,2 x 105 CFU/ml. Berdasarkan hasil karakterisasi morfologi  koloni, sel dan biokimiawi, diperkirakan isolat bakteri pada kelima sampel  jamu kunyit asam merupakan bakteri E. coli.
%Z Pembimbing: Arifah Khusnuryani, M.Si