<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "KARAKTERISTIK MUTU HASIL PERIKANAN YANG DIDISTRIBUSIKAN OLEH NELAYAN PANTAI DEPOK YOGYAKARTA"^^ . "Pantai Depok adalah salah satu destinasi pantai di Yogyakarta yang terkenal\r\ndengan hasil laut berupa ikan. Ikan menjadi bahan pangan yang sering dikonsumsi\r\nmasyarakat karena memiliki nilai gizi tinggi dan jenis yang bermacam-macam.\r\nOleh sebab itu perlu diperhatikan karakteristik mutu fisik, mutu kimia dan mutu\r\nmikrobiologi hasil perikanan. Parameter kualitas fisik yang diamati meliputi\r\nwarna ikan; kondisi mata, kulit dan sisik; tekstur daging ikan; keadaan insang\r\nserta aroma. Uji kimia meliputi uji Eber, uji Postma dan uji H2S untuk\r\nmengetahui adanya proses pembusukan pada ikan. Uji mikrobiologi dilakukan\r\ndengan penghitungan Angka Lempeng Total bakteri, isolasi dengan media selektif\r\ndan identifikasi bakteri patogen yang tumbuh pada sampel ikan. Hasil uji fisik\r\ndiketahui semua sampel ikan laut memiliki mutu 1 (satu) yang berarti segar.\r\nBerdasarkan hasil uji kimia didapatkan enam sampel ikan yang sering dikonsumsi\r\nsudah mengalami proses pembusukan. Nilai ALT tertinggi terdapat pada ikan\r\ncakalang (K. pelamis) sedangkan terendah pada ikan jahan (A. maculatus).\r\nBerdasarkan hasil identifikasi secara makroskopis dan mikroskopis dugaan\r\nadanya mikroba patogen pada sampel ikan, terdapat anggota genus bakteri yang\r\nberkategori patogen antara lain Vibrio, Salmonella, Escherichia dan Proteus. Dari\r\nhasil penelitian dapat diketahui bahwa kualitas mutu ikan-ikan tersebut rendah\r\ndan sangat berbahaya jika dikonsumsi tanpa dimasak karena akan menimbulkan\r\nberbagai penyakit terutama penyakit pada organ pencernaan"^^ . "2022-07-19" . . . . "UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA"^^ . . . "FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI, UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA"^^ . . . . . . . . . "NIM.: 15640012"^^ . "Riswanti Dian Wahyu Utami"^^ . "NIM.: 15640012 Riswanti Dian Wahyu Utami"^^ . . . . . . "KARAKTERISTIK MUTU HASIL PERIKANAN YANG DIDISTRIBUSIKAN OLEH NELAYAN PANTAI DEPOK YOGYAKARTA (Text)"^^ . . . . . "15640012_BAB-I_IV-atau-V_DAFTAR-PUSTAKA.pdf"^^ . . . "KARAKTERISTIK MUTU HASIL PERIKANAN YANG DIDISTRIBUSIKAN OLEH NELAYAN PANTAI DEPOK YOGYAKARTA (Text)"^^ . . . . . "KARAKTERISTIK MUTU HASIL PERIKANAN YANG DIDISTRIBUSIKAN OLEH NELAYAN PANTAI DEPOK YOGYAKARTA (Other)"^^ . . . . . . "KARAKTERISTIK MUTU HASIL PERIKANAN YANG DIDISTRIBUSIKAN OLEH NELAYAN PANTAI DEPOK YOGYAKARTA (Other)"^^ . . . . . . "KARAKTERISTIK MUTU HASIL PERIKANAN YANG DIDISTRIBUSIKAN OLEH NELAYAN PANTAI DEPOK YOGYAKARTA (Other)"^^ . . . . . . "KARAKTERISTIK MUTU HASIL PERIKANAN YANG DIDISTRIBUSIKAN OLEH NELAYAN PANTAI DEPOK YOGYAKARTA (Other)"^^ . . . . . . "KARAKTERISTIK MUTU HASIL PERIKANAN YANG DIDISTRIBUSIKAN OLEH NELAYAN PANTAI DEPOK YOGYAKARTA (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "KARAKTERISTIK MUTU HASIL PERIKANAN YANG DIDISTRIBUSIKAN OLEH NELAYAN PANTAI DEPOK YOGYAKARTA (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "KARAKTERISTIK MUTU HASIL PERIKANAN YANG DIDISTRIBUSIKAN OLEH NELAYAN PANTAI DEPOK YOGYAKARTA (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "KARAKTERISTIK MUTU HASIL PERIKANAN YANG DIDISTRIBUSIKAN OLEH NELAYAN PANTAI DEPOK YOGYAKARTA (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . "HTML Summary of #54232 \n\nKARAKTERISTIK MUTU HASIL PERIKANAN YANG DIDISTRIBUSIKAN OLEH NELAYAN PANTAI DEPOK YOGYAKARTA\n\n" . "text/html" . . . "Biologi"@en . .