%A NIM.: 00460366 Shofwan Khudhori
%O Pembimbing: Drs. Murtono, M.Si.
%T PEMECAHAN EMULSI MINYAK DENGAN ELEKTROFORESIS SEBAGAI ALTERNATIF SUMBER BELAJAR FISIKA
%X Pemecahan emulsi minyak dengan elektroforesis merupakan salah satu cara pembuatan minyak kelapa dengan menggunakan Medan listrik yang menimbulkan gaya listrik dan akan merobek lapisan antannuka pada emulsi santan. Robeknya lapisan antarmuka mengakibatkan emulsi menjadi tidak stabil, sehingga butir-butir minyak keluar dari air. Butir-butir minyak ini satu dengan yang lainnya mengalami koalesensi, sehingga mengumpul mtnjadi banyak, dan setelah pendiaman lapisan minyak berada dibawah air karena pengaruh grafitasi. Dalam penelitian ini juga dipeiajari kemungkinan digunakannya proses dan hasil penelitian sebagai sumber belajar fisika di SMA kelas XII kurikulum berbasis kompetensi. 
V ariabel bebas yang ditetapkan pada penelitian ini meliputi variasi k:uat medan listrik dan lama perlakuan. Variasi kuat medan listrik yaitu 500 V /m, 1000 V /m, 1500 "llm, 2000 V/m dan 2500 V/m, sedangkan untuk variasi lama perlakuan yaitu 15, 25, 35, 45 dan 55 menit. Selain variabel bebas dalam penelitian ini juga ada beberapa 
variabel kendali antara lain: suhu air untuk ekstraksi 24 ° C - 25 ° C, perbandingan antara berat kelapa parutan dan air 1 :1, volume santan yang diperlakukan 80 ml, jenis plat sejaiar tembaga dengan ukuran 6 cm x 10 cm, jarak kedua plat 1 cm, bejana terbuat dari kaca dan lama pendiaman setelah perlakuan 22 jam. 
Berdasarkan garis grafik menllliukkan bahwa hasil penelitian dari variasi kuat medan listrik diperoleh hasil tertinggi pada kuat medan listrik (E) 1500 V /m. Sedangkan dari variasi lama perlakuan pada ( t) 5 5 menit. Setelah dihitung energi yang 
paling efektif pada kuat medan listrik 1500 V/m yaitu (W) 31,36x 10-10 Joule. 
Mekanisme yang terjadi pada elektroforesis yaitu molekul-molekul koloid santan terpolarisasi oleh medan listrik dan terpisah kemudian dengan pendiaman 22 jam akan memisah karena perbedaan massa jenis.
%K Pemecahan Emulsi, Elektroforesis, Sumber Belajar
%D 2005
%I UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA
%L digilib60353