Afifah Nur Rizqi, NIM: 18106030026 (2023) ISOLASI DAN KARAKTERISASI GELATIN DARI KULIT DAN KEPALA UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei) SEBAGAI ALTERNATIF BAHAN TAMBAHAN PANGAN YANG HALAL. Skripsi thesis, UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA.