TY  - THES
N1  - Pembimbing: Dr. Esti Wahyu Widowati, M.Si., M.Biotech.
ID  - digilib65274
UR  - https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/65274/
A1  - David Herawan, NIM.: 19106030035
Y1  - 2024/05/31/
N2  - L-arabinose isomerase (L-AI) dari Arthrobacter psychrolactophilus (Ap L-AI) telah dikarakterisasi. Ap L-AI dapat mengkatalisis isomerisasi D-galactose menjadi gula langka D-tagatose, dengan kestabilan yang baik terhadap suhu dan pH ekstrim. Efisiensi katalitik (kcat/Km) dan Km dengan substrat D-galactose berturut-turut adalah 0,32 mM?1 min?1 dan 51,43 mM, sedangkan dengan substrat L-arabinose adalah 0,64 mM?1 min?1 dan 23,41 mM. Enzim ini menunjukkan aktivitas tertinggi dengan penambahan 0,250 mM ion logam Mn2+. Hasil penelitian ini dapat menjadi dasar bagi industri untuk mencapai produksi D-tagatose yang efisien, serta bermanfaat sebagai dasar untuk peneliti yang akan melakukan rekayasa protein untuk meningkatkan kualitas enzim Ap L-AI.
PB  - UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA
KW  - L-AI; ion logam; Arthrobacter psychrolactophilus
M1  - skripsi
TI  - KARAKTERISASI ENZIM L-AI DARI BAKTERI ARTHROBACTER PSYCHROLACTOPHILUS UNTUK PRODUKSI D-TAGATOSE
AV  - restricted
EP  - 94
ER  -