Alifia Ghina Maharani, NIM.: 17106040031  (2024) PENGARUH LAMA FERMENTASI “WEDANG UWUH” OLEH BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL) TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN, AKTIVITAS ANTIBAKTERI, DAN AKSEPTABILITAS SENSORIS.  Skripsi thesis, UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA.