…
comment: The repository administrator has not yet configured an RDF license.
primary topic: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK
type: Thesis
type: Article
abstract: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama penyimpanan terhadap mutu minyak goreng, baik minyak goreng kelapa yang dibuat sendiri dengan cara tradisional ataupun minyak goreng curah. Pengaruh lama penyimpanan terhadap mutu minyak goreng dipelajari secara eksperimen dengan menentukan angka asam, angka iod dan angka peroksida. Penelitian ini juga mempunyai tujuan untuk mempelajari kemungkinan digunakannya proses dan hasil penelitian ini sebagai sumber belajar kimia di SMA pada materi pokok lemak. Sampel yang digunakan ialah minyak goreng kelapa yang dibuat sendiri dengan cara tradisional dan minyak goreng curah yang dibeli di salah satu pedagang di pasar Demangan Y ogyakarta. Pencuplikan sampel dilakukan secara purpossive sampling terdiri dari 2 kelompok yaitu kelompok 1 minyak goreng kelapa yang disimpan 0 minggu (A1 B1), disimpan 1 minggu (A1 B2), disimpan 2 minggu (A1 B3), disimpan 3 minggu (A1B4), disimpan 4 minggu (A1B5) dan kelompok 2 minyak goreng curah yang disimpan 0 minggu (A2B1), disimpan 1 minggu (A2B2), disimpan 2 minggu (A2B3); disimpan 3 minggu (A2B4) dan disimpan 4 minggu (A2B5). Mutu minyak diuji dengan menentukan angka asam, angka iod dan angka peroksida. Kemudian proses dan hasil penelitin ini di harapkan dapat bermanfaat sebagai salah satu altematif sumber belajar kimia di SMA pada materi pokok lemak. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan mutu antara minyak goreng kelapa yang dibuat sendiri dengan minyak goreng curah yang telah disimpan selama 4 minggu yang ditunjukkan dengan meningkatnya angka asam baik itu untuk minyak goreng kelapa maupun minyak goreng curah, menurunnya angka iod untuk minyak goreng kelapa maupun minyak goreng curah dan meningkatnya angka peroksida untuk minyak goreng kelapa maupun minyak goreng curah. Penyimpanan minyak goreng selama dua minggu masih dapat digunakan dan sesuai dengan standar mutu SNI, namun perlu hati-hati setelah penyimpanan lebih dari dua minggu. Proses dan hasil penelitian ini da…
date: 2006-08-10
status: published
author list: authors
type: EPrint
type: ThesisEPrint
is part of: repository
has document: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Text)
has version: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Text)
has published: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Text)
has document: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Other)
subject: 540.7 Pendidikan Kimia

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Text)
type: Document
has file: 01440604_BAB I_V_DAFTARPUSTAKA.pdf
has part: 01440604_BAB I_V_DAFTARPUSTAKA.pdf

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Text)
type: Document

UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA
type: Organization

FAKULTAS ILMU TARBIYAH DAN KEGURUAN, UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA
type: Organization

NIM.: 0144 0604 Tatik Rohayati
type: Person
given name: NIM.: 0144 0604
family name: Tatik Rohayati

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Other)
type: Document
is version of: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Text)
is volatile version of: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Text)
islightbox thumbnail version of: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Text)

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Other)
type: Document
is version of: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Text)
is volatile version of: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Text)
ispreview thumbnail version of: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Text)

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Other)
type: Document
is version of: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Text)
is volatile version of: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Text)
ismedium thumbnail version of: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Text)

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Other)
type: Document
is version of: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Text)
is volatile version of: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Text)
issmall thumbnail version of: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Text)

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Other)
type: Document
is version of: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Text)
is volatile version of: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Text)
islightbox thumbnail version of: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Text)
has file: lightbox.jpg
has part: lightbox.jpg

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Other)
type: Document
is version of: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Text)
is volatile version of: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Text)
ispreview thumbnail version of: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Text)
has file: preview.jpg
has part: preview.jpg

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Other)
type: Document
is version of: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Text)
is volatile version of: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Text)
ismedium thumbnail version of: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Text)
has file: medium.jpg
has part: medium.jpg

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Other)
type: Document
is version of: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Text)
is volatile version of: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Text)
issmall thumbnail version of: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK (Text)
has file: small.jpg
has part: small.jpg

HTML Summary of #70276 PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK
format: text/html
primary topic: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MINYAK GORENG SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF SUMBER BELAJAR KIMIA DI SMA PADA MATERI POKOK LEMAK

540.7 Pendidikan Kimia
type: Concept