…
comment: The repository administrator has not yet configured an RDF license.
primary topic: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING

PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING
type: Thesis
type: Article
abstract: Curly red chili (Capsicum annuum L.) is one of the perishable horticultural crops and has a short shelf life. Therefore, it is necessary to package using edible film based on arrowroot tuber starch with fingerroot extract (Boesenbergia pandurata) to maintain the quality of curly red chili. This study aims to determine the best combination of arrowroot tuber starch and fingerroot extract concentration and edible film application method that is more effective in maintaining the quality of curly red chili. Edible film was made by dissolving arrowroot tuber starch and adding fingerroot extract (0%, 3%, 5%, 8%) and then applied to curly red chili with two methods, namely wrapping and dipping. The parameters observed included changes in color, texture, and weight loss of curly red chili, as well as the total number of fungi after 12 days of storage at room temperature. The results showed that edible film with the addition of 5% fingerroot extract was the best combination in inhibiting changes in color, texture, and fungal growth. The dipping method is more effective in suppressing weight loss, while the wrapping method is more effective in inhibiting mold growth. Thus, edible film based on arrowroot tuber starch with the addition of fingerroot extract has the potential as an alternative packaging to extend the shelf life of curly red chili in an environmentally friendly manner.
date: 2025-06-12
status: published
author list: authors
type: EPrint
type: ThesisEPrint
is part of: repository
has document: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Text)
has version: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Text)
has published: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Text)
has document: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Other)
subject: 570 Biologi, Ilmu Hayat

PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Text)
type: Document
has file: 20106040042_BAB-I_IV-atau-V_DAFTAR-PUSTAKA.pdf
has part: 20106040042_BAB-I_IV-atau-V_DAFTAR-PUSTAKA.pdf

PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Text)
type: Document

UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA
type: Organization

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI, UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA
type: Organization

NIM.: 20106040042 Annisa Siwi Rahajeng
type: Person
given name: NIM.: 20106040042
family name: Annisa Siwi Rahajeng

PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Other)
type: Document
is version of: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Text)
is volatile version of: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Text)
islightbox thumbnail version of: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Text)

PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Other)
type: Document
is version of: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Text)
is volatile version of: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Text)
ispreview thumbnail version of: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Text)

PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Other)
type: Document
is version of: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Text)
is volatile version of: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Text)
ismedium thumbnail version of: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Text)

PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Other)
type: Document
is version of: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Text)
is volatile version of: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Text)
issmall thumbnail version of: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Text)

PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Other)
type: Document
is version of: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Text)
is volatile version of: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Text)
islightbox thumbnail version of: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Text)
has file: lightbox.jpg
has part: lightbox.jpg

PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Other)
type: Document
is version of: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Text)
is volatile version of: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Text)
ispreview thumbnail version of: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Text)
has file: preview.jpg
has part: preview.jpg

PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Other)
type: Document
is version of: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Text)
is volatile version of: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Text)
ismedium thumbnail version of: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Text)
has file: medium.jpg
has part: medium.jpg

PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Other)
type: Document
is version of: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Text)
is volatile version of: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Text)
issmall thumbnail version of: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING (Text)
has file: small.jpg
has part: small.jpg

HTML Summary of #72164 PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING
format: text/html
primary topic: PENGARUH APLIKASI EDIBLE FILM BERBASIS PATI UMBI GARUT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK TEMU KUNCI TERHADAP CABAI MERAH KERITING

570 Biologi, Ilmu Hayat
type: Concept