eprintid: 72300
rev_number: 22
eprint_status: archive
userid: 12243
dir: disk0/00/07/23/00
datestamp: 2025-08-05 02:56:58
lastmod: 2025-08-05 02:56:58
status_changed: 2025-08-05 02:56:58
type: thesis
metadata_visibility: show
contact_email: muchti.nurhidaya@uin-suka.ac.id
creators_name: Sofia Dina Salsabila, NIM.: 22208012039
title: DETERMINAN KEBERLANJUTAN KINERJA UMKM KULINER KHAS YOGYAKARTA
ispublished: pub
subjects: Mikro_Eco
subjects: ek_masy
divisions: ek_syarS-2
full_text_status: restricted
keywords: UMKM; kuliner khas; halal; kinerja; produksi pangan
note: Pembimbing: Dr. Siti Nur Azizah, S.E.I., M.E.I
abstract: Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang memengaruhi keberlanjutan kinerja UMKM kuliner khas halal di Yogyakarta. Pendekatan yang digunakan adalah mixed method dengan desain exploratory sequential, yang diawali dengan wawancara kualitatif pada enam pelaku UMKM, dilanjutkan dengan survei kuantitatif menggunakan kuesioner. Variabel yang diuji meliputi integrasi rantai pasokan, permintaan produk halal, pemasaran halal, peningkatan kualitas, keamanan pangan, kesadaran kesehatan, label halal, serta lokasi sebagai variabel moderasi. Analisis data dilakukan menggunakan metode PLS-SEM. Hasil menunjukkan bahwa sebagian besar variabel independen berpengaruh signifikan terhadap keberlanjutan kinerja UMKM kuliner khas. Lokasi terbukti memoderasi pengaruh permintaan produk halal, pemasaran halal, dan kesadaran kesehatan terhadap kinerja. Penelitian ini memberikan kontribusi teoritis dalam bidang pemasaran halal dan manajemen keberlanjutan, serta menawarkan implikasi praktis bagi pelaku UMKM dan pembuat kebijakan dalam mengembangkan industri kuliner halal yang berkelanjutan di Yogyakarta.
date: 2025-05-07
date_type: published
pages: 212
institution: UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA
department: FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM
thesis_type: masters
thesis_name: other
citation:   Sofia Dina Salsabila, NIM.: 22208012039  (2025) DETERMINAN KEBERLANJUTAN KINERJA UMKM KULINER KHAS YOGYAKARTA.  Masters thesis, UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA.   
document_url: https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/72300/1/22208012039_BAB-I_IV-atau-V_DAFTAR-PUSTAKA.pdf
document_url: https://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/72300/2/22208012039_BAB-II_sampai_SEBELUM-BAB-TERAKHIR.pdf