…
comment: The repository administrator has not yet configured an RDF license.
primary topic: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN

PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN
type: Thesis
type: Article
abstract: Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh penambahan asam tanat dan deep eutectic solvents (DES) terhadap sifat film berbasis kitosan, dengan fokus pada kesesuaiannya untuk aplikasi kemasan makanan aktif. Film komposit kitosan-asam tanat (CS/TA) disiapkan dengan penambahan DES sebagai pemlastis untuk meningkatkan performa mekanik dan sifat antibakterinya. Dua jenis DES yang digunakan adalah kolin klorida-gliserol (ChCl-G) dan betain hidroklorida-gliserol (Bet-G), masing-masing dengan rasio molar 1:2. Film dikarakterisasi menggunakan spektroskopi Fourier Transform Infrared (FTIR), uji sifat mekanik, analisis laju transmisi uap air (WVTR), dan uji aktivitas antibakteri. Hasil FTIR mengonfirmasi terbentuknya ikatan hidrogen pada film komposit, sementara pengujian WVTR menunjukkan peningkatan nilai secara signifikan akibat penambahan DES. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan asam tanat sebagai agen penghubung silang, dikombinasikan dengan DES Bet-G, secara efektif meningkatkan fleksibilitas matriks kitosan tanpa secara signifikan mengurangi kekuatan tariknya. Nilai kekuatan tarik optimum yang diperoleh adalah 19,08 MPa dari sistem CS/TA/Bet-G dengan nilai elongasi sebesar 49,27%. Selain itu, film komposit CS/TA/Bet-G menunjukkan aktivitas antibakteri yang menjanjikan, dengan diameter zona hambat sebesar 7,00 mm terhadap Staphylococcus aureus dan 10,33 mm terhadap Escherichia coli. Temuan ini menunjukkan bahwa penggabungan asam tanat dan DES, terutama Bet-G, ke dalam film kitosan dapat meningkatkan ketahanan mekanik dan performa antibakteri, sehingga menjadikannya kandidat ramah lingkungan yang potensial untuk aplikasi kemasan pangan aktif.
date: 2025-03-07
status: published
author list: authors
type: EPrint
type: ThesisEPrint
is part of: repository
has document: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Text)
has version: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Text)
has published: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Text)
has document: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Other)
subject: 543 Kimia Analitikal, Kimia Analisis

PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Text)
type: Document
has file: 20106030032_BAB-I_IV-atau-V_DAFTAR-PUSTAKA.pdf
has part: 20106030032_BAB-I_IV-atau-V_DAFTAR-PUSTAKA.pdf

PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Text)
type: Document

UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA
type: Organization

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI, UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA
type: Organization

NIM.: 20106030032 Maulida Septya Febriani
type: Person
given name: NIM.: 20106030032
family name: Maulida Septya Febriani

PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Other)
type: Document
is version of: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Text)
is volatile version of: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Text)
islightbox thumbnail version of: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Text)

PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Other)
type: Document
is version of: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Text)
is volatile version of: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Text)
ispreview thumbnail version of: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Text)

PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Other)
type: Document
is version of: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Text)
is volatile version of: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Text)
ismedium thumbnail version of: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Text)

PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Other)
type: Document
is version of: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Text)
is volatile version of: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Text)
issmall thumbnail version of: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Text)

PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Other)
type: Document
is version of: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Text)
is volatile version of: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Text)
islightbox thumbnail version of: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Text)
has file: lightbox.jpg
has part: lightbox.jpg

PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Other)
type: Document
is version of: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Text)
is volatile version of: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Text)
ispreview thumbnail version of: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Text)
has file: preview.jpg
has part: preview.jpg

PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Other)
type: Document
is version of: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Text)
is volatile version of: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Text)
ismedium thumbnail version of: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Text)
has file: medium.jpg
has part: medium.jpg

PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Other)
type: Document
is version of: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Text)
is volatile version of: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Text)
issmall thumbnail version of: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN (Text)
has file: small.jpg
has part: small.jpg

HTML Summary of #72358 PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN
format: text/html
primary topic: PEMBUATAN FILM KOMPOSIT KITOSAN-ASAM TANAT DENGAN PEMLASTIS DEEP EUTECTIC SOLVENTS (DES) SEBAGAI KANDIDAT POTENSIAL KEMASAN AKTIF MAKANAN

543 Kimia Analitikal, Kimia Analisis
type: Concept