…
comment: The repository administrator has not yet configured an RDF license.
primary topic: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa)

EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa)
type: Thesis
type: Article
abstract: Penelitian terkait edible film dari pati kentang dan gliserol sebagai plasticizer serta filler CaCO3 sebagai pengemas buah stroberi telah dilakukan. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi pengaruh penambahan CaCO3 terhadap karakteristik sifat fisik dan mekanik yaitu kadar air, water vapor transmission rate (WVTR) ketebalan, kuat tarik, elongasi dan modulus young dan mengidentifikasi pengaruh penambahan CaCO3 terhadap masa simpan buah stroberi berdasarkan uji susut bobot selama 2, 4, 6, 8 dan 10 hari. Penelitian ini dilakukan dengan beberapa tahapan yaitu, pembuatan edible film, pengujian parameter sifat fisik dan mekanik, pengaplikasian pada buah stroberi, dan pengujian masa simpan buah stroberi. Edible film dibuat menggunakan pati kentang 5 g, gliserol 30%, dan CaCO3 (0; 0,2; 0,4 dan 0,6% dari berat pati). Hasil pengujian fisik, mekanik, dan susut bobot dianalisis menggunakan software SPSS 30.0. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan filler CaCO3 (p>0,05) tidak berpengaruh terhadap kadar air (15,4-18,2%), WVTR (4,2-3,2 g/m2/jam), ketebalan (0,1170-0,1273 mm), dan susut bobot. Namun, penambahan filler CaCO3 (p<0,05) berpengaruh terhadap kuat tarik (4,6368-3,1435 Mpa), elongasi (35,7846-46,1241%) dan modulus young (0,1296-0,0854 Mpa).
date: 2025-08-20
status: published
author list: authors
type: EPrint
type: ThesisEPrint
is part of: repository
has document: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Text)
has version: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Text)
has published: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Text)
has document: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Other)
subject: 660 Teknologi Kimia dan Ilmu yang Berkaitan

EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Text)
type: Document
has file: 21106030005_BAB-I_IV-atau-V_DAFTAR-PUSTAKA.pdf
has part: 21106030005_BAB-I_IV-atau-V_DAFTAR-PUSTAKA.pdf

EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Text)
type: Document

UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA
type: Organization

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI, UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA
type: Organization

NIM.: 21106030005 Jihan Mufidah
type: Person
given name: NIM.: 21106030005
family name: Jihan Mufidah

EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Other)
type: Document
is version of: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Text)
is volatile version of: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Text)
islightbox thumbnail version of: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Text)

EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Other)
type: Document
is version of: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Text)
is volatile version of: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Text)
ispreview thumbnail version of: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Text)

EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Other)
type: Document
is version of: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Text)
is volatile version of: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Text)
ismedium thumbnail version of: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Text)

EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Other)
type: Document
is version of: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Text)
is volatile version of: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Text)
issmall thumbnail version of: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Text)

EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Other)
type: Document
is version of: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Text)
is volatile version of: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Text)
islightbox thumbnail version of: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Text)
has file: lightbox.jpg
has part: lightbox.jpg

EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Other)
type: Document
is version of: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Text)
is volatile version of: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Text)
ispreview thumbnail version of: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Text)
has file: preview.jpg
has part: preview.jpg

EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Other)
type: Document
is version of: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Text)
is volatile version of: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Text)
ismedium thumbnail version of: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Text)
has file: medium.jpg
has part: medium.jpg

EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Other)
type: Document
is version of: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Text)
is volatile version of: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Text)
issmall thumbnail version of: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa) (Text)
has file: small.jpg
has part: small.jpg

HTML Summary of #73654 EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa)
format: text/html
primary topic: EDIBLE FILM DARI PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN FILLER CaCO3 SERTA APLIKASINYA TERHADAP BUAH STROBERI (Fragaria x annanassa)

660 Teknologi Kimia dan Ilmu yang Berkaitan
type: Concept