Nabila Tuhfah Khoiruz Zuhroh, NIM.: 21106030025  (2025) MIKROKAPSUL EKSTRAK ETANOL SERAI DAPUR (CYMBOPOGON CITRATUS) SEBAGAI ANTIOKSIDAN DAN APLIKASINYA PADA SOSIS AYAM.  Skripsi thesis, UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA.