Ika Fitria Nur Laelasari, NIM.: 21106030035 (2026) PENGARUH VARIASI KONSENTRASI HIDROLISAT KOLAGEN DARI MEMBRAN CANGKANG TELUR AYAM TERHADAP KARAKTERISTIK HASIL ENKAPSULASI MENGGUNAKAN KOMBINASI MALTODEKSTRIN-KARAGENAN. Skripsi thesis, UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA.