Elvira Prasetyani, NIM.: 22106030025  (2026) VARIASI JENIS PELARUT DAN WAKTU EKSTRAKSI TERHADAP RENDEMEN DAN KARAKTERISTIK PEKTIN BUAH KESEMEK (Diospyros kaki L.) MENGGUNAKAN METODE ULTRASONIK.  Skripsi thesis, UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA.