MUN'IMAH, NIM. 06640019 (2012) PEMANFAATAN TAHU KEDELAI SEBAGAI SUBSTRAT FERMENTASI TAHUGURT DENGAN MENGGUNAKAN VARIASI KONSENTRASI DAN JENIS INOKULUM LACTOBACILLUS BULGARICUS DAN STREPTOCOCCUS THERMOPHILLUS. Skripsi thesis, UIN SUNAN KALIJAGA.