PENGARUH WAKTU EKSTRAKSI DAN PENAMBAHAN PLASTICIZER SORBITOL TERHADAP KARAKTER EDIBLE FILM DARI AMPAS JERUK SIAM (Citrus nobilis L.)

ICHSAN NUGROHO , NIM. 07630022 (2014) PENGARUH WAKTU EKSTRAKSI DAN PENAMBAHAN PLASTICIZER SORBITOL TERHADAP KARAKTER EDIBLE FILM DARI AMPAS JERUK SIAM (Citrus nobilis L.). Skripsi thesis, UIN SUNAN KALIJAGA.

[img]
Preview
Text ( PENGARUH WAKTU EKSTRAKSI DAN PENAMBAHAN PLASTICIZER SORBITOL TERHADAP KARAKTER EDIBLE FILM DARI AMPAS JERUK SIAM (Citrus nobilis L.) )
BAB I, V, DAFTAR PUSTAKA.pdf

Download (2MB) | Preview
[img] Text ( PENGARUH WAKTU EKSTRAKSI DAN PENAMBAHAN PLASTICIZER SORBITOL TERHADAP KARAKTER EDIBLE FILM DARI AMPAS JERUK SIAM (Citrus nobilis L.) )
BAB II, III, IV.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (494kB)

Abstract

Penelitian karakterisasi plastik edible film dari pektin ampas jeruk Siam melalui variasi plasticizer sorbitol, telah dilakukan guna mengkaji pengaruh penambahan sorbitol terhadap sifat plastik edible filmdari pektin ampas jeruk Siam. Metode yang digunakan adalah pencampuran secara hot blending dengan variasi 0,50, 0,75, dan 1% sorbitol dalam pektin dan tapioka.Ekstraksi pektin dari ampas jeruk Siam untuk menghasilkan bubuk pektin dilakukan dengan 3 variasi waktu, Hasil penelitian menunjukkan bahwa hasil ekstraksi dengan variasi waktu pertama yaitu 50 menit diperoleh 38,85 gram pektin, kedua 60 menit diperoleh 39,29 gram pektin dan ketiga 70 menit diperoleh 44,16 gram pektin, sehingga hasil pektin terbanyak diperoleh pada variasi waktu paling lama yaitu 70 menitsebesar 44,16 gram. Variasi plasticizer sorbitol mempengaruhi karakteristik plastik edible film. Nilai gaya regang maksimum dan minimum ditunjukkan pada konsentrasi sorbitol 0,50% dan 1% dengan nilai gaya regang sebesar 9,01 MPa dan 3,71 MPa. Nilai kemuluran maksimum ditunjukkan pada konsentrasi1% sorbitol dengan nilai kemuluran 25,93% dan nilai minimum pada konsentrasi 0,25% dengan nilai kemuluran 2,13%. Semakin banyak konsentrasi plasticizer sorbitol mengakibatkan semakin cepat biodegradasi plastik edible film.

Item Type: Thesis (Skripsi)
Additional Information: Pembimbing : Maya Rahmayanti, M.Si.
Uncontrolled Keywords: Kata kunci: Ampas jeruk, pektin, plastik edible film, sorbitol, tensile strength dan elongation, FTIR.
Subjects: Kimia
Divisions: Fakultas Sains dan Teknologi > Kimia (S1)
Depositing User: Miftahul Ulum [IT Staff]
Date Deposited: 12 Jun 2014 15:11
Last Modified: 17 Feb 2016 14:35
URI: http://digilib.uin-suka.ac.id/id/eprint/12789

Share this knowledge with your friends :

Actions (login required)

View Item View Item
Chat Kak Imum