PERAN BUMP (BADAN USAHA MILIK PESANTREN) AL-MUMTAZ GUNUNGKIDUL DALAM UPAYA PENGUATAN HALAL VALUE CHAIN

Ahmad Fadhil Aljufri, NIM.: 21200011084 (2023) PERAN BUMP (BADAN USAHA MILIK PESANTREN) AL-MUMTAZ GUNUNGKIDUL DALAM UPAYA PENGUATAN HALAL VALUE CHAIN. Masters thesis, UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA.

Preview	Text (PERAN BUMP (BADAN USAHA MILIK PESANTREN) AL-MUMTAZ GUNUNGKIDUL DALAM UPAYA PENGUATAN HALAL VALUE CHAIN) 21200011084_BAB-I_IV-atau-V_DAFTAR-PUSTAKA.pdf - Published Version Download (7MB) | Preview
	Text (PERAN BUMP (BADAN USAHA MILIK PESANTREN) AL-MUMTAZ GUNUNGKIDUL DALAM UPAYA PENGUATAN HALAL VALUE CHAIN) 21200011084_BAB-II_sampai_SEBELUM-BAB-TERAKHIR.pdf Restricted to Registered users only Download (5MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menjabarkan bagaimana unit-unit usaha, peran, serta hasil Badan Usaha Milik Pesantren (BUMP) Al-Mumtaz Gunungkidul dalam upaya penguatan halal value chain di lingkungan PPT Al-Mumtaz, Gunungkidul, DI Yogyakarta. Penelitian ini merupakan penelitian lapangan (field-research) yang bersifat kualitatif deskriptif. Sumber data berupa hasil interview dan buku, jurnal, majalah, foto dokumentasi, dan dokumen sejenisnya yang relevan dengan penelitian. Uji keabsahan data penelitian ini yaitu kredibilitas, transferabilitas, dependabilitas, dan konfirmabilitas. Teknik analisis data menggunakan analisis interaktif Miles, Huberment, dengan pengumpulan data berupa observasi, wawancara, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukan BUMP Al-Mumtaz, Patuk, Gunungkidul belum sepenuhnya melakukan halal value chain dalam kegiatannya dengan mempraktikkan halal activity dari mulai produksi, distribusi hingga pada aktivitas konsumsi dengan mengacu pada standar halal dari SJPH (Sistem Jaminan Produk Halal) dan produk yang telah bersertifikat halal. Berdasarkan hasil penelitian di lapangan bahwa produk yang dihasilkan dari unit-unit usaha BUMP Al-Mumtaz sebanyak 58% produk yang bersertifikat halal dan sisanya 42% produk yang belum bersertifikat halal, selain itu BUMP Al-Mumtaz berperan penting dalam upaya penguatan halal value chain, diantaranya adalah sebagai fasilitator kewirausahaan pesantren, sebagai mediator dan peningkatan Capacity Building, dan melakukan controlling, monitoring, dan evaluasi. Hasil dari peran BUMP Al-Mumtaz dalam upaya penguatan halal value chain adalah, Terciptanya kemandirian ekonomi pesantren, terciptanya sinergi dan kolaborasi antar pesantren, dan terciptanya kerjasama dengan masyarakat sekitar pesantren.

Share this knowledge with your friends :

Actions (login required)

View Item