UJIAKTIVITAS EKSTRAK DAUN KATU(Sauropus androgynus L. Merr.) SEBAGAI ANTIOKSIDAN PADA MINYAK KELAPA

Widowati, Esti Wahyu (2010) UJIAKTIVITAS EKSTRAK DAUN KATU(Sauropus androgynus L. Merr.) SEBAGAI ANTIOKSIDAN PADA MINYAK KELAPA. In: Prosiding SN-KPK II Seminar Nasional Kimia Dan Pendidikan Kimia II, 13 Maret 2010, UNS-Surakarta.

Preview

Text (UJI AKTIVITAS EKSTRAK DAUN KATU(Sauropus androgynus L. Merr.) SEBAGAI ANTIOKSIDAN PADA MINYAK KELAPA) prosiding SN-KPK II.pdf - Published Version Download (6MB) | Preview

Abstract

Sirih merupakan tanaman yang tumbuh subur di Indonesia dan telah diketahui mengandung berbagai macamakst salah satunya sebagai antioksidan Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas--aatan ekstrak daun katu dalam menghambat oksidasi minyak kelapa. Sampel yang digunakan adalahm latu(Sauropus androgynus L.Merr.)yang diperoleh dari daerah Purworejo.Penelitian ini dilakukann mengekstraksi senyawa dalam daun katu menggunakan tiga pelarut dengan variasi kepolaran,yaitua,oroform,dan metanol. Uji aktivitas antioksidan dilakukan dengan mengukur banyaknyata minyak kelapa dengan metode Tiosianat dari hari pertama sampai dengan hari keempat oksidasi.Sampel yang digunakan adalah kulit pisang ambon kuning yang diperoleh dari pasar tradisional Gowokkualitatif dilakukan dengan menggunakan metode MicroConway Diffusi sedangkan Analisisaifrya.Dari hasil uji aktivitas antioksidan diketahui bahwa ekstrak n-heksana dan kloroform daun katukomsentrasi 0.05%(v/v) dalam minyak kelapa memiliki aktivitas antioksidan yang lebih kecil daripadaT 105%(v/v) yang merupakan kontrol positif. Sedangkan ekstrak metanol mempunyai aktivitassaticksitan yang lebih besar daripada kontrol positif dengan aktivitas antioksidan optimum sebesar 72% padaman petama dan selanjutnya mengalami penurunan hingga hari keempat. Berdasarkan hasil tersebut dapathmpukan bahwa ekstrak metanol daun katu adalah ekstrak yang memiliki aktivitas antioksidan optimumengan aktivitas antioksidan sebesar 72% pada hari pertama.

Share this knowledge with your friends :

Actions (login required)

View Item