SITI FATIMAH AZZAHRA, NIM. 12630036 (2017) MODIFIKASI PATI GARUT (MARANTA ARUNDINACEA) DENGAN METODE ASETILASI-OKSIDASI DAN APLIKASINYA SEBAGAI PENGGANTI GELATIN PADA MARSHMALLOW CREAM. Skripsi thesis, UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA.