PENGARUH SERTIFIKAT HALAL TERHADAP PERLUASAN PANGSA PASAR PRODUK BAKPIA 701 KLATEN

Rizqina Khuriyawati, NIM.: 23200011070 (2025) PENGARUH SERTIFIKAT HALAL TERHADAP PERLUASAN PANGSA PASAR PRODUK BAKPIA 701 KLATEN. Masters thesis, UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA.

Preview	Text (PENGARUH SERTIFIKAT HALAL TERHADAP PERLUASAN PANGSA PASAR PRODUK BAKPIA 701 KLATEN) 23200011070_BAB-I_IV-atau-V_DAFTAR-PUSTAKA.pdf - Published Version Download (8MB) | Preview
	Text (PENGARUH SERTIFIKAT HALAL TERHADAP PERLUASAN PANGSA PASAR PRODUK BAKPIA 701 KLATEN) 23200011070_BAB-II_sampai_SEBELUM-BAB-TERAKHIR.pdf - Published Version Restricted to Registered users only Download (7MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini mengkaji pengaruh sertifikat halal terhadap perluasan pangsa pasar produk Bakpia 701 Klaten, sebuah produk kuliner tradisional yang berkembang di Klaten, Jawa Tengah. Sertifikat halal, sebagai kewajiban legal sekaligus simbol kepercayaan, memang berpengaruh terhadap daya terima dan kepercayaan konsumen. Namun, pengaruh tersebut belum terlalu signifikan dalam memperluas pangsa pasar produk Bakpia 701 Klaten. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif deskriptif dengan pengumpulan data melalui wawancara mendalam dan observasi terhadap pelaku usaha Bakpia 701 Klaten. Penelitian ini menggunakan teori bauran pemasaran (marketing mix) 7P sebagai kerangka utama dalam menganalisis strategi pemasaran, yang meliputi unsur product, price, place, promotion, people, process, dan physical evidence. Selain itu, teori komodifikasi digunakan sebagai teori pendukung untuk menggambarkan bagaimana nilai dan simbol keagamaan halal dimanfaatkan sebagai nilai tambah dalam kegiatan pemasaran. Namun demikian, komodifikasi nilai dan simbol halal tersebut belum dijadikan nilai utama dalam pengelolaan usaha ini. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelaku usaha masih dalam tahap mengembangkan peran sertifikat halal sebagai alat pemasaran sekaligus sebagai bentuk pemenuhan kewajiban regulasi. Komodifikasi nilai dan simbol halal memiliki potensi yang dapat dikembangkan lebih lanjut guna mendukung strategi pemasaran. Penelitian ini memberikan kontribusi terhadap pengembangan literatur pemasaran halal dan praktik UMKM dalam konteks ekonomi syariah, serta menawarkan rekomendasi bagi pengembangan usaha Bakpia 701 Klaten secara berkelanjutan.

Share this knowledge with your friends :

Actions (login required)

View Item